Panzanella au thon
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La salade panzanella italienne est une entrée légère et savoureuse, un incontournable de votre menu d'été. Elle regorge de légumes frais et mûrs (tomates, concombres et herbes aromatiques) assaisonnés d'une vinaigrette acidulée à base de vinaigre de vin rouge et d'huile d'olive. Appréciée pour sa fraîcheur et son côté rassasiant, la panzanella contient, en plus des légumes, des croûtons de pain grillé qui, sans alourdir la salade, absorbent toute sa délicieuse sauce. Une focaccia italienne parfumée au romarin s'accorde parfaitement avec ce plat. Garnie de thon en conserve, elle peut également être servie seule.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 focaccia au romarin (environ 220 g)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0,7 kg de tomates de différentes variétés non hybrides, grossièrement hachées
- 1 petite botte d'escarole, parée et hachée
- 2 concombres, coupés en quartiers dans le sens de la longueur et tranchés en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
- 1 tasse de basilic frais, grossièrement haché
- 2 cuillères à soupe de câpres séchées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 boîtes de 200 g de thon à l'huile (de préférence italien), égoutté et émietté.
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Recettes avec des ingrédients similaires : pain focaccia, tomates, concombres, salade d'escarole, thon, câpres, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen-doux. Badigeonnez la focaccia de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 2 à 3 minutes de chaque côté. Coupez-la en dés et transférez-la dans un grand bol.
- Dans un saladier, mélanger les tomates, l'escarole, les concombres, le basilic, les câpres, le vinaigre de vin rouge et les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes ; saler et poivrer. Garnir chaque portion de salade de thon. (Vous pouvez ajouter panzanella pois chiches).
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