Confiture de prunes au romarin
Votes : 2
Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 275, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 70 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 1 mg, sucre 67 G.
Calories 275, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 70 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 1 mg, sucre 67 G.
On fait mijoter des prunes avec du sucre pour obtenir une délicieuse confiture d'été. On équilibre sa douceur avec du jus de citron et une pointe de romarin, en ajoutant une branche fraîche pendant la cuisson. C'est la confiture idéale pour accompagner les tartines du matin. Elle se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de prunes rouges ou noires mûres (5 à 7 pièces), hachées
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 brin de romarin
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Recettes avec des ingrédients similaires : prunes, confiture de prunes, romarin, jus de citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne ou un chaudron, mélanger les prunes, le sucre et une cuillère à soupe de jus de citron. Bien remuer et laisser reposer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les prunes aient rendu leur jus, environ 20 minutes.
- Enveloppez une branche de romarin dans une étamine et nouez-la fermement. Ajoutez-la dans la casserole et portez à ébullition à feu moyen. Baissez le feu pour maintenir un léger frémissement ; laissez cuire, en remuant de temps en temps et en écumant régulièrement, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et que la confiture ait épaissi, pendant 30 à 35 minutes.
- Écrasez délicatement les gros morceaux de prune à l'aide d'un presse-purée ou d'une spatule en silicone. Retirez le romarin de la casserole. Ajoutez la cuillère à soupe de jus de citron restante. Retirez du feu et laissez la confiture refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps, pendant environ 1 heure. Transférez la confiture dans un pot ou un autre récipient et fermez hermétiquement. Réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit complètement froide et prise, pendant au moins 2 heures. À conserver au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum..
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