tarte aux prunes

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Temps: --
Complexité: facilement

Cette tarte moelleuse et crémeuse est rapide à préparer et dévorée en un rien de temps ! Un vrai délice, parfait pour un goûter entre amis ou une fête.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

0,6 kg de fromage frais Ricotta ou Philadelphia
5 testicules
300-350 g de farine
100 g de beurre mou
1,5 c. à thé de levure chimique
0,3 kg de sucre
1,5 cuillère à café de zeste de citron
3 g de vanilline
1/4 c. à thé de cardamome
1 cuillère à café de gingembre frais
8 cuillères à soupe de lait frais
Crème de 200 ml à 35 % de matières grasses
sucre glace
1 kg de prunes
40 g d'amidon

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : fromage ricotta, fromage en grains, fromage de Philadelphie, œufs, farine, zeste de citron, vanilline, cardamome, racine de gingembre, lait, crème, sucre glace, prunes, amidon

Cuisiner le plat selon la recette :

Le gingembre destiné à la tarte doit être frais. Il doit être râpé à l'aide d'une râpe à trous fins.
Lavez les prunes sous l'eau courante. Coupez chaque prune en deux et retirez le noyau.

Tamiser la farine et la mélanger avec la levure chimique.
Battre l'œuf dans une casserole profonde ou un saladier. Ajouter 200 g de fromage et 100 g de sucre. Mélanger à la fourchette.
Ajoutez 1 g de vanilline, de cardamome et 1 cuillère à café de zeste de citron à la masse obtenue et mélangez à nouveau.
Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique petit à petit et pétrissez la pâte. Elle doit être souple et malléable.
Pour réaliser une tarte aux prunes, nous vous recommandons d'utiliser un moule de 24 x 30 cm. Tapissez-le de film alimentaire en veillant à ce que les bords dépassent. Cela permettra de démouler facilement la tarte après la cuisson.
Déposez la pâte sur du papier sulfurisé et étalez-la avec vos mains. Disposez les prunes préparées sur la pâte, la face coupée vers le haut, légèrement en biais.
Dans un autre bol, mélangez et battez au batteur électrique le reste du fromage, les œufs, le sucre, la fécule, la vanille, le gingembre et le zeste de citron. Ensuite, dans un autre bol, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme et incorporez-la délicatement au reste des ingrédients à l'aide d'une spatule.
Versez le mélange obtenu sur la pâte aux prunes et lissez-le.
Placez la plaque de cuisson contenant la tarte dans le four préchauffé à 175 degrés pendant une heure.
Après la cuisson, laissez la tarte refroidir complètement pendant 5 heures. Saupoudrez-la ensuite de sucre glace, coupez-la en parts et servez !