Cupcakes végétaliens à la vanille

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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 24 cupcakes

Ces cupcakes à la vanille vous surprendront par leur saveur exquise et leur texture moelleuse et aérienne, malgré l'absence d'œufs et de produits laitiers. Ils sont entièrement composés d'ingrédients végétaux. Il est donc essentiel de respecter les proportions recommandées pour obtenir une recette de cupcakes vegan parfaite. Commencez par cuire les cupcakes avec du lait d'amande ou de soja, puis nappez-les d'un glaçage léger à base de légumes. Ces cupcakes sont parfaits pour terminer un dîner en beauté.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cupcakes

2 tasses et 1/4 de farine de première qualité
1 tasse et 3/4 de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 de cuillère à café de sel
1,5 tasse de lait d'amande ou de soja
0,5 tasse d'huile végétale
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café d'extrait de vanille

Lustre

0,5 tasse de margarine (sans produits laitiers) ou d'huile de coco non raffinée
4 tasses de sucre glace tamisé
3 cuillères à soupe de lait d'amande ou de soja
1,5 cuillère à café d'extrait de vanille

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, lait d'amande, lait de soja, jus de citron

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 180°C et tapissez 2 moules à muffins moyens de caissettes en papier.
Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, fouettez le lait d'amande ou de soja, l'huile végétale, le jus de citron et la vanille. Creusez un puits au centre du mélange de farine et versez-y le mélange liquide. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse (elle sera assez liquide). Versez la pâte dans des moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.

Faites cuire les cupcakes pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez-les refroidir dans le moule, puis démoulez-les pour les glacer.

Note

Alors que la plupart des recettes de cupcakes et de muffins contiennent une quantité non négligeable de sucre, celle-ci en utilise encore davantage. Le sucre joue un rôle plus important que celui de simple édulcorant. Comme la recette est sans œufs, il apporte moelleux et humidité aux cupcakes. En mettre moins donnerait des gâteaux secs et friables.
Fouettez la margarine avec 2 tasses de sucre glace, puis incorporez le lait d'amande ou de soja et la vanille. Ajoutez les 2 tasses de sucre glace restantes et battez jusqu'à obtenir un glaçage lisse et onctueux. Décorez les cupcakes à l'aide d'une poche à douille ou étalez simplement le glaçage dessus et conservez-les à température ambiante. Les cupcakes peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum..

Auteur de la recette - Anna Olson (Anna Olson) est une cheffe pâtissière et animatrice de télévision.

Catégories :

recette / Plats végétaliens / Plats végétariens / Dîner / Desserts / Cupcakes, biscuits / Gâteaux / / cuisine américaine

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