Cupcakes à la vanille de base
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
De simples cupcakes nappés d'un glaçage à la crème au beurre vanillée constituent une excellente base pour la décoration. Leur apparence n'éclipse pas la décoration, et leur saveur classique se marie à merveille avec tous les éléments décoratifs, qu'il s'agisse de bonbons, de chocolat, de guimauves ou de dragées. Les cupcakes de base sont préparés avec un minimum d'ingrédients : farine, beurre, œufs, sucre, lait et vanille. Le glaçage est fouetté avec du beurre et du sucre glace. Étalez-le sur les cupcakes complètement refroidis et décorez-les selon vos envies. Une excellente idée consiste à décorer le dessus avec des fleurs en sucre, qui adhèrent facilement au glaçage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/3 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 110 g de beurre, à température ambiante
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 0,5 tasse de lait entier
- 165 g de beurre, à température ambiante
- 3 tasses de sucre glace
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de lait entier
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Garnir un moule à muffins en métal de 12 cavités de caissettes en papier.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit lisse, environ 1 minute. Ajouter le sucre et battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, environ 4 minutes. Incorporer les œufs un à un, puis la vanille. Réduire la vitesse du batteur et incorporer le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le lait. Pétrir la pâte.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules à cupcakes préparés. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit ferme, environ 20 à 25 minutes. Transférez les cupcakes sur une grille et laissez-les refroidir 5 minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement.
- Préparer le glaçage.
Dans un bol, battre le beurre, le sucre glace et le sel au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Augmenter la vitesse du batteur à moyenne-élevée, ajouter la vanille et battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, environ 3 minutes. Incorporer le lait et battre pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que le glaçage soit léger et aéré. - Étalez le glaçage sur les cupcakes. Décorez le dessus avec les décorations de votre choix.
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