Cupcakes à la vanille et au lait d'amande

Votes : 11

Comment faire des cupcakes au lait d'amande vanillé

Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 450, matières grasses totales 17 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 74 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.

On considère souvent la cuisine végétarienne comme ennuyeuse, mais grâce aux progrès actuels de la production alimentaire et à la mondialisation, les végétariens peuvent créer des plats et des desserts qui n'ont rien à envier à la cuisine traditionnelle. Par exemple, ces petits gâteaux à la vanille sont appétissants, faciles à préparer et plairont non seulement aux végétariens, mais aussi aux personnes souffrant d'allergies alimentaires qui se privent de tels desserts. Et pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau ?

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cupcakes

2 tasses et 1/4 de farine de première qualité
1 tasse et 3/4 de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 de cuillère à café de sel
1,5 tasse de lait d'amande ou de soja froid*
0,5 tasse d'huile végétale
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café d'extrait de vanille

Crème

0,5 tasse de margarine ou d'huile de coco extra vierge
4 tasses de sucre glace tamisé
3 cuillères à soupe de lait d'amande ou de soja
1,5 cuillère à café d'extrait de vanille

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, lait d'amande, lait de soja, jus de citron, extrait de vanille, sucre glace, crème

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 180°C et tapissez 2 moules à muffins moyens de caissettes en papier.
Tamisez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

Dans un bol séparé, fouettez ensemble lait d'amande Ou utilisez de la farine de soja avec de l'huile végétale, du jus de citron et de la vanille. Formez un puits au centre de la farine et versez-y le mélange liquide. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse (elle sera assez liquide). Versez la pâte dans les moules, en les remplissant aux deux tiers.

Note *

L'appellation « lait réfrigéré » pour les laits de soja, d'amande, de coco et de cajou signifie que le produit a été pasteurisé puis refroidi rapidement, ce qui lui confère une durée de conservation de 5 à 15 jours. Cependant, selon les nouvelles réglementations en matière de contrôle de la qualité, la réfrigération n'est pas requise en conditions stériles. Par conséquent, il est important de vérifier la qualité de la production afin de s'assurer d'acheter un produit de qualité..

Faites cuire les cupcakes pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez-les refroidir dans les moules, puis démoulez-les pour les glacer.
Battre la margarine avec 2 tasses de sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporer le lait d'amande ou de soja et l'extrait de vanille. Ajouter les 2 tasses de sucre glace restantes et battre jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et onctueux. Glacer les cupcakes ou les décorer à l'aide d'une poche à douille et les conserver à température ambiante. Les cupcakes peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum..

Recette Cupcake à la vanille avec crème végétalienne.

Note

Alors que la plupart des cupcakes et muffins nécessitent une quantité raisonnable de sucre, cette recette en particulier en requiert davantage. Le sucre apporte bien plus que de la simple douceur. En l'absence d'œufs, le sucre supplémentaire remplace l'eau, conférant aux cupcakes leur texture moelleuse et fondante. Une quantité insuffisante de sucre donnerait des cupcakes secs et friables..