Cupcakes tournesol
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Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 245, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 5 G., protéines 0 G., glucides 25 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 64 mg, sucre 24 G.
Calories 245, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 5 G., protéines 0 G., glucides 25 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 64 mg, sucre 24 G.
Ces cupcakes sophistiqués, ornés de tournesols géants, ne paraissent compliqués qu'au premier abord. En réalité, ils sont faciles à décorer avec une seule douille, des vermicelles au chocolat et des copeaux de noix de coco teintés en vert. N'importe quelle base de cupcake à la vanille fera l'affaire.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Décoration
- 24 cupcakes à la vanille
- 2 tasses de crème au beurre américaine à la vanille
- 1,5 tasse d'herbe de coco
- 0,5 tasse de glaçage jaune
- 1/3 tasse de vermicelles au chocolat
cocotier
- 2 tasses de flocons de noix de coco sucrés
- 1 à 2 cuillères à café de colorant alimentaire vert liquide
- 0,5 à 1 cuillère à café de colorant alimentaire jaune liquide
- Équipement spécialpoche à douille ; douille feuille Wilton n° 70
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Recouvrez les cupcakes de crème au beurre. Creusez un petit puits d'environ 2 cm de diamètre au centre de chaque cupcake. Collez des copeaux de noix de coco sur le bord extérieur des cupcakes.
- Pétales: Mettez le glaçage jaune dans une poche à douille munie d'une douille en forme de feuille n° 70.
Tenez la poche à douille à un angle de 45 degrés de façon à ce que l'extrémité effleure la surface intérieure du moule à cupcake (la partie la plus large doit être parallèle à la surface). Pressez fermement en soulevant légèrement l'extrémité. Relâchez la pression tout en tirant l'extrémité vers vous, en ramenant la pâte vers le bord du cupcake. Une fois la pression relâchée, éloignez l'extrémité. - Décorez tout le pourtour du cupcake avec des pétales jaunes, en les faisant légèrement se chevaucher. Répétez l'opération pour les autres cupcakes.
- Pliez une feuille de papier en deux et parsemez le centre de vermicelles au chocolat. Parsemez également le trou au centre de la fleur de vermicelles. Répétez l'opération avec les autres cupcakes.
- cocotierPréchauffez le four à 120 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez une grille dessus.
Mélangez les flocons de noix de coco avec du colorant alimentaire vert et/ou jaune, selon la couleur désirée. Humidifiez légèrement si nécessaire pour atténuer la couleur. Étalez uniformément sur une grille, enfournez et laissez sécher 10 à 15 minutes. Rendement : 2 cuillères à soupe.
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