Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: 16 crêpes

Vous adorez l'association pommes cuites et cannelle, mais vous n'avez pas le temps de faire une tarte ? Préparez ces délicieuses crêpes aux pommes moelleuses et parfumées aux épices ; leur arôme exquis réveillera tout le monde en un clin d'œil le dimanche matin. Dégustez-les avec du beurre, du sirop d'érable ou du miel.

Ingrédients:

• 1,5 tasse de farine de première qualité
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 3/4 c. à thé de cannelle moulue
• 1/4 de cuillère à café de sel fin
• 1 tasse de lait
• 1/4 tasse de cassonade bien tassée
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 gros œufs
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, plus un peu pour servir.
• 1 petite pomme rouge, trognon enlevé
• Sirop d'érable ou miel, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, œufs, lait, pommes, sucre brun, cannelle, Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 120°C.
Étape 2
• Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait, le sucre, l'extrait de vanille et les œufs jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Étape 3
• Dans une poêle en fonte ou antiadhésive, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Laissez tiédir, puis incorporez le beurre au mélange d'œufs en fouettant ; réservez la poêle pour la cuisson des crêpes.
Étape 4
• Incorporez le mélange de farine au mélange de lait et pétrissez rapidement jusqu'à obtenir une pâte légèrement grumeleuse. Râpez grossièrement la pomme et ajoutez-la à la pâte.
Étape 5
• Dans la même poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe du beurre restant à feu moyen. Versez 2 cuillères à soupe de pâte par crêpe dans la poêle chaude. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords soient pris, environ 3 minutes.
Étape 6
• Retournez les crêpes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient prises au centre, environ une minute de plus. Déposez-les sur une plaque de cuisson et placez-les au four pour les garder au chaud pendant la cuisson de la fournée suivante.
Étape 7
• Faites cuire toutes les crêpes, en ajoutant la cuillère à soupe de beurre restante si nécessaire.
Étape 8
• Servez les crêpes avec du beurre et du sirop d'érable ou du miel.

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