Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Sunny Anderson a préparé ces crêpes diaboliquement délicieuses avec un sirop de myrtilles effrayant pour Halloween, mais elles sont parfaites à tout moment, surtout pour un brunch du dimanche. Pour rendre des crêpes ordinaires encore plus spéciales, il suffit de les saupoudrer de morceaux de barre Snickers pendant la cuisson. Le sirop de myrtilles maison est également très rapide à préparer et rend les crêpes encore plus savoureuses.

Ingrédients:

Crêpe

• 1 tasse de farine de qualité supérieure
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• Gros sel
• 2/3 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 œuf battu
• 4 cuillères à soupe de beurre, divisées en 4 parties égales
• 1 barre de chocolat, comme un Snickers, coupée en morceaux

Sirop de myrtille effrayant

• 4 tasses de bleuets, triés
• 0,5 tasse de sucre
• Zeste d'un citron
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 0,5 cuillère à soupe de sirop d'érable
• Gros sel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, œufs, lait, myrtille, jus de citron, sirop d'érable

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien réparti. Dans un bol plus petit, mélangez le lait, le beurre et l'œuf. Formez un puits au centre du mélange de farine et versez-y le mélange liquide. À l'aide d'une cuillère en bois, pétrissez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes.
Étape 2
• Faire des crêpes:
  
  Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu doux. Augmentez ensuite le feu à moyen-vif. Versez 60 ml (1/4 de tasse) de pâte dans la poêle. Laissez la crêpe prendre légèrement sur le dessous, puis parsemez de morceaux de chocolat. Lorsque des bulles commencent à se former sur les bords et au centre, retournez la crêpe et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
Étape 3
• Faites cuire les crêpes par fournées, en ajoutant du beurre si nécessaire, jusqu'à épuisement de la pâte. Préchauffez le four à 40 °C (104 °F). Servez avec le sirop de myrtilles.
Étape 4
• Sirop de myrtille effrayant:
  Rendement : 1,5 tasse
  
  Dans une casserole, mélangez les myrtilles, 250 ml d'eau, le sucre, le zeste et le jus de citron. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide épaississe et forme un sirop, environ 10 minutes. Écrasez les myrtilles à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un presse-purée pendant la cuisson. Une fois le sirop épaissi, retirez du feu et incorporez le sirop d'érable. Goûtez et ajoutez une pincée de sel. Servez chaud.

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