Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le « Dutch Baby », une crêpe sucrée, se prépare dans une seule poêle, ce qui permet de régaler toute la famille au petit-déjeuner. La pâte étant versée dans une poêle très chaude, la crêpe gonfle à la cuisson puis retombe, laissant un creux que l'on peut garnir de diverses gourmandises, comme des fruits rouges, des sirops et de la crème fouettée.

Ingrédients:

• 3 gros œufs
• 3/4 tasse de lait
• 3/4 tasse de farine de première qualité
• 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de lait + 1/4 de cuillère à soupe de sirop d'érable
• 6 cuillères à soupe de beurre salé
• 1 tasse de baies fraîches mélangées
• 1/4 tasse de sirop de bleuets
• Crème fouettée, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, lait, farine de qualité supérieure, sirop d'érable

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 220°C. Placez une grande poêle en fonte (30 cm) dans le four jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, environ 15 à 20 minutes.
Étape 2
• Mettez les œufs et le lait dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 30 secondes. Ajoutez la farine, la vanille et une cuillère à soupe de sirop d'érable. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 30 secondes.
Étape 3
• Retirez délicatement la poêle chaude du four et faites-y fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Versez rapidement la pâte et remettez la poêle au four. Faites cuire jusqu'à ce que la crêpe soit bien dorée et gonflée, environ 25 minutes.
Étape 4
• Sortez la crêpe du four et coupez-la immédiatement en parts, car elle risque de retomber. Garnissez-la avec les 2 cuillères à soupe de beurre restantes, les baies, le sirop de myrtilles et le quart de tasse de sirop d'érable restant. Décorez de crème fouettée.

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