Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Crêpes légères - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 3/4 tasse de farine de blé de première qualité
• 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
• 3 œufs
• 3/4 de tasse de lait, chauffé au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Sucre glace, pour saupoudrer

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, extrait de vanille, sucre glace, œufs, lait

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 205°C.
  
  Déposez le beurre dans une grande poêle antiadhésive allant au four et enfournez-la.
Étape 2
• Pendant ce temps, dans un mixeur, mélangez les œufs, la farine, le lait tiède, le sucre, l'extrait de vanille et une pincée de sel.
  
  Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance lisse. (Si vous battez à la main, fouettez les œufs et le lait jusqu'à ce que le mélange soit jaune clair et mousseux, environ 1 minute. Ajoutez la farine, le sucre, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Battez vigoureusement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, environ 30 secondes.)
Étape 3
• Retirez délicatement la poêle chaude du four. Le beurre devrait fondre. Faites tourner la poêle pour bien enrober toute la surface, puis versez le reste du beurre dans la pâte et mélangez.
  
  Versez la pâte dans la poêle chaude et remettez-la au four. Faites cuire jusqu'à ce que la crêpe soit gonflée au centre et dorée sur les bords, pendant 20 à 25 minutes.
Étape 4
• À l'aide d'une spatule, retirez la crêpe de la poêle et déposez-la quelques minutes sur une grille pour laisser la vapeur s'échapper et éviter qu'elle ne ramollisse. Une fois légèrement refroidie, saupoudrez-la de sucre glace. Découpez la crêpe en 8 triangles sur un plat de service ou une planche à découper.

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