Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6

Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées pour ces crêpes. Incorporez-les délicatement à la pâte pour éviter qu'elles n'éclatent et pour qu'elles fondent en bouche, juteuses et sucrées. Mélangez la pâte délicatement, sans trop la travailler, juste assez pour incorporer tous les ingrédients et obtenir des crêpes moelleuses et tendres. Arrosez-les de sirop d'érable et savourez leur goût de myrtille, rehaussé d'une acidité rafraîchissante.

Ingrédients:

• 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1,5 tasse de bleuets frais ou congelés
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 0,5 c. à thé de sel
• 2 gros œufs
• 1 tasse de lait + plus si nécessaire
• 1 tasse de crème sure
• 110 g de beurre fondu
• 0,5 cuillère à café de zeste de citron

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, sucre, levure chimique, extrait de vanille, myrtille, œufs, lait, Crème fraîche, beurre, zeste de citron

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre grand bol, battez légèrement les œufs. Ajoutez le lait, la crème fraîche, la moitié du beurre fondu et l'extrait de vanille, et battez jusqu'à obtenir une préparation lisse. Formez un puits au centre du mélange sec et versez-y le mélange aux œufs. Pétrissez la pâte (sans trop la travailler). Incorporez les myrtilles et le zeste de citron.
Étape 2
• Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et badigeonnez-la du reste de beurre fondu. Versez environ 60 ml de pâte dans la poêle chaude pour chaque crêpe. Faites cuire 3 ou 4 crêpes à la fois, selon la taille de la poêle. Si la pâte est trop épaisse, diluez-la avec 1 à 2 cuillères à soupe de lait. Lorsque des bulles commencent à se former et à éclater à la surface de la crêpe, après environ une minute, et que le bord extérieur semble sec, retournez les crêpes et faites cuire l'autre côté pendant environ 30 secondes.

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