Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le secret de ces crêpes réside dans la préparation pour chocolat chaud, qui les imprègne de saveur. Incorporez-la à la pâte, puis faites cuire le reste avec du sirop d'érable pour obtenir un sirop au chocolat. Nappez les crêpes chaudes de ce sirop, garnissez de crème fouettée et savourez-les au petit-déjeuner ou au dessert.

Ingrédients:

sirop de chocolat chaud

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1/4 tasse de mélange pour chocolat chaud ou cacao

crêpes

• 1,5 tasse de farine de première qualité
• 0,5 tasse de mélange pour chocolat chaud ou cacao
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• Sel fin
• 1 tasse et 1/4 de lait
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu non salé + 4 à 5 cuillères à soupe pour graisser le moule
• 2 gros œufs
• 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
• Crème fouettée, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

mélange pour chocolat chaud, sirop d'érable, œufs, lait, crème

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• sirop de chocolat chaud:
  
  Dans une petite casserole à feu moyen, portez à ébullition le sirop d'érable et le mélange de chocolat chaud, en remuant constamment. Laissez mijoter jusqu'à ce que le sirop soit suffisamment épais pour napper le dos d'une cuillère, environ 5 minutes. Maintenez le sirop au chaud.
Étape 2
• crêpes:
  
  Préchauffez le four à 95 °C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez la farine, la préparation pour chocolat chaud, la levure chimique et 1/4 de cuillère à café de sel. Dans un bol moyen, mélangez le lait, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille. Versez le mélange lait-œufs dans le mélange de farine et incorporez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène (quelques grumeaux sont acceptables).
Étape 3
• Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre ; une fois fondu et l’écume retombée, versez 60 ml (1/4 de tasse) de pâte en l’étalant uniformément. Laissez cuire jusqu’à ce que les crêpes soient bien dorées et que des bulles se forment sur le dessous, environ 4 minutes.
Étape 4
• Retournez les crêpes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessous soit doré et qu'elles reprennent leur forme lorsqu'on appuie dessus au centre, environ 3 minutes. Répétez l'opération avec le reste du beurre et de la pâte. Placez les crêpes cuites dans un four chaud. Servez-les avec du sirop de chocolat chaud et de la crème fouettée.
  
  Crème fouettée maison:
  Versez 500 ml de crème épaisse dans un bol bien froid, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Fouettez au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics mous, environ 2 minutes.

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