Chocolat chaud blanc avec une «cuillère» à guimauve
Votes : 3
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Au lieu de simplement déposer des mini-guimauves dans le mélange chaud de chocolat blanc et de lait d'amande, Giada De Laurentiis utilise des « cuillères » spéciales, fabriquées à partir de gros morceaux de guimauve enrobés de chocolat fixés au bout de bâtonnets de sucette, pour remuer la boisson une fois terminée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cuillères à guimauve
- 1 tasse (environ 170 g) de pépites de chocolat mi-sucré
- 8 morceaux de guimauve
Chocolat chaud
- 6 cuillères à soupe non sucrées lait d'amande aromatisé à la vanille ou 6 tasses de lait entier
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue
- 340 g de chocolat blanc, cassé en morceaux
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- Accessoires supplémentaires : 8 bâtonnets de sucette ou de glace, de 15 cm de long
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour les « cuillères » : Tapissez une petite plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placez le chocolat dans un petit bol et faites-le fondre au bain-marie en remuant constamment jusqu'à obtenir une préparation lisse. Enfilez un bâtonnet de guimauve dans chaque guimauve. Trempez les guimauves dans le chocolat fondu en laissant l'excédent s'égoutter dans le bol. Disposez-les sur la plaque de cuisson préparée et réfrigérez-les pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient prises.
- Pour le chocolat chaud : Dans une casserole de 5 litres, mélanger le lait d'amande, la cannelle et la noix de muscade. Porter à frémissement (sans faire bouillir) à feu moyen-vif. Retirer du feu et incorporer le chocolat blanc et le sirop d'agave. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse, environ 2 minutes. Garder au chaud à feu doux jusqu'au moment de servir.
- Versez le chocolat chaud dans des tasses et servez-le avec des « cuillères » à guimauve.
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