Comment faire des guimauves maison
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Temps: Midi.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Recette avec photos - comment faire des guimauves maison.
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Recette:
Dans un petit bol, mélangez 180 ml d'eau froide et 15 g de gélatine en poudre. Dans un autre bol, mélangez 125 g de sucre glace et 125 g de fécule de maïs. Saupoudrez la moitié du mélange à la fécule de maïs dans un moule carré de 20 cm. Dans une casserole, mélangez 125 g de sucre glace et 125 g de fécule de maïs. sirop de maïsMélangez 1,5 tasse de sucre granulé, 1/2 tasse d'eau et 1/4 de cuillère à café de sel. Chauffez à feu moyen-vif jusqu'à 112 °C (250 °F) pendant 6 à 8 minutes. Dans un grand bol, mélangez le sirop, la gélatine et les graines de deux gousses de vanille. Fouettez au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance épaisse et mousseuse, environ 6 minutes. Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Saupoudrez du reste de fécule de maïs. Laissez sécher les guimauves toute une nuit à température ambiante, puis coupez-les en carrés.
Recettes avec des ingrédients similaires : sucre glace, sirop, gousse de vanille, amidon, gélatine
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