Casserole de patates douces
Votes : 7
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Le soufflé de patates douces, un plat américain populaire traditionnellement servi à Thanksgiving, est cuit sous une croûte de pâte feuilletée. Suivez cette recette facile pour réaliser une version classique de ce dessert, garnie de guimauves moelleuses, de noix de cajou salées et de noix de coco râpée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 kg de patates douces, pelées et coupées en dés
- Beurre pour graisser le plat à four
- 400 g de lait concentré
- 1/2 tasse de cassonade
- 5 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 2 œufs battus
- 1 tasse hachée grossièrement noix de cajou grillées et salées
- 1/2 tasse de mini guimauves
- 1/2 tasse de flocons de noix de coco sucrés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez un plat à four de 2 litres.
- Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez-les dans une passoire.
- Écrasez les pommes de terre dans un grand bol. Ajoutez le lait concentré non sucré, la cassonade, le beurre, l'extrait de vanille, la cannelle, les œufs battus, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Étalez les pommes de terre dans un plat allant au four, enfournez et faites cuire pendant 25 minutes.
Dans un petit bol, mélangez les noix de cajou, les guimauves et la noix de coco. Sortez le plat du four et parsemez-le du mélange de noix. - Faites cuire jusqu'à ce que les guimauves soient légèrement dorées, environ 5 à 10 minutes de plus. Retirez du four et laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
Recette Casseroles de patates douces sous une croûte de noix glacées.
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