Biscuits légers à la patate douce
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: 9 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 9 pièces.
Biscuits légers à la patate douce - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de purée prête à l'emploi patates douces (environ 1 grosse patate douce)
- 1/2 tasse de lait entier
- 1,5 tasse de farine de première qualité tamisée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre froid, coupées en petits morceaux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C. Beurrez une plaque de cuisson.
- Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre avec 1/3 de tasse de lait. Réserver.
- Dans un robot culinaire, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le sucre et le beurre. Mixez délicatement jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez la purée de pommes de terre en remuant délicatement à la cuillère. Tout en continuant de mélanger, ajoutez le reste du lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Formez-en une boule et pétrissez-la 2 à 3 fois en la pressant avec la paume de la main. Étalez la pâte en un disque de 1,5 cm d'épaisseur.
- À l'aide d'un emporte-pièce rond fariné, découpez des biscuits de 6 cm de diamètre dans la pâte. Réétalez la pâte restante et découpez des biscuits. Disposez-les sur une plaque de cuisson préparée et enfournez à mi-hauteur jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 12 à 14 minutes. Servez chaud.
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