biscuits en forme de frites
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Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 75
Complexité: facilement
Portions : 75
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 67, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 8 G., fibre 0 G., cholestérol 10 mg, sodium 8 mg, sucre 3 G.
Calories 67, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 8 G., fibre 0 G., cholestérol 10 mg, sodium 8 mg, sucre 3 G.
Ces biscuits sont très simples à préparer, mais les amateurs de frites, surtout les enfants, adoreront cette façon originale de les servir. Un couteau à pain vous permettra de découper la pâte comme une pomme de terre. Disposez les biscuits dans des boîtes individuelles en carton et servez-les avec une coupelle de coulis de fraises.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de beurre non salé, à température ambiante, plus un peu pour graisser le moule
- 3 tasses de farine de première qualité
- 6 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 3/4 tasse de sucre
- 0,5 tasse de vermicelles multicolores
- Sauce au chocolat ou aux fraises, chaude, pour servir
- Équipement spécial: couteau dentelé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 160 °C (325 °F). Beurrez une plaque de cuisson de 30 x 23 x 1,25 cm (12 x 9 x 0,5 pouces) et recouvrez-la de papier sulfurisé, puis beurrez le papier.
Note
Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches. - Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et le sel. Battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, pendant 5 à 7 minutes. Incorporer progressivement le mélange de farine et mélanger à faible vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse ; ne pas trop mélanger. Ajouter les vermicelles colorés et les répartir uniformément dans la pâte.
- Déposez la pâte sur la plaque de cuisson préparée, en l'étalant le plus uniformément possible à l'aide d'une spatule. Couvrez d'un film alimentaire, puis aplatissez la pâte en une couche uniforme avec vos mains. Retirez le film alimentaire et découpez la pâte en morceaux de la taille de frites (8 x 1 cm) à l'aide d'un couteau dentelé, en laissant les morceaux restants sur la plaque de cuisson.
- Faites cuire au four, en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés, pendant 50 à 60 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque, puis découpez-les à nouveau le long des entailles à l'aide d'un couteau dentelé. Décollez délicatement les biscuits du papier sulfurisé avec une petite spatule et transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Servez-les avec une sauce au chocolat ou aux fraises tiède.
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