Gratin de patates douces aux noix
Votes : 8
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 160, matières grasses totales 4 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 31 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 160, matières grasses totales 4 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 31 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Des patates douces légèrement parfumées à la cannelle sont mixées jusqu'à obtenir une purée lisse, puis parsemées de noix de pécan et de cassonade. On obtient ainsi un plat copieux et croquant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,6 kg de patates douces, pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm (environ 5 moyennes)
- Spray de cuisson
- 1/3 tasse de miel
- 1 œuf catégorie CO
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue
- 1/8 c. à thé de gingembre moulu
- Sel
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1/3 tasse de noix de pécan finement hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C. Vaporiser un plat à four carré (20x20 cm) avec un aérosol de cuisson.
Porter à ébullition une casserole d'eau de 5 à 8 cm de profondeur et y placer le panier vapeur. Ajouter les patates douces, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 20 à 25 minutes. - Transférez les pommes de terre dans un bol et laissez-les tiédir. Ajoutez le miel, les œufs, 1/2 cuillère à café de cannelle, la noix de muscade, le gingembre et 1/2 cuillère à café de sel. Battez au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Étalez la préparation dans le moule préparé.
Dans un bol, mélanger la cassonade, les noix de pécan et le reste de cannelle (1/2 cuillère à café). Saupoudrer ce mélange sur les pommes de terre. Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que les bords commencent à dorer, environ 40 à 45 minutes.
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