Petit gâteau garni de noix
Votes : 4
Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Vous aimez régaler vos invités et votre famille avec de délicieux desserts, mais vous manquez de temps et d'énergie pour une recette élaborée ? Alors vous allez adorer ce gâteau éponge. Il se prépare en moins de deux heures, avec seulement 10 à 15 minutes de préparation active. Le résultat ? Un gâteau moelleux et parfumé, recouvert d'un crumble croustillant, très apprécié dans la cuisine allemande, où il est appelé streusel.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcake
- 165 g de beurre à température ambiante
- 1,5 tasse de sucre
- 3 très gros œufs à température ambiante
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse et 1/4 de crème sure
- 2,5 tasses de farine à pâtisserie (non levante)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel
Streusel
- 1/4 tasse de cassonade claire, bien tassée au moment de la mesure
- 0,5 tasse de farine
- 1,5 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 45 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 3/4 tasse de noix hachées (facultatif)
Lustre
- 0,5 tasse de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable naturel
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de confiserie, œufs, Crème fraîche, noix, cannelle, streusel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule à muffins de 23 cm (9 pouces) muni d'une fente centrale.
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, crémez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Battez pendant 4 à 5 minutes. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l'extrait de vanille et la crème fraîche. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez le batteur en marche à faible vitesse, ajoutez le mélange de farine à la pâte et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Terminez le mélange avec le fouet plat pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.
- Pour préparer des miettes de confiserieDans un bol, mélanger la cassonade, la farine, la cannelle, le sel et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporer les noix, si désiré.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule et étalez-la à l'aide d'un couteau. Saupoudrez de 175 ml (3/4 tasse) de chapelure. Étalez le reste de la pâte par-dessus et saupoudrez du reste de chapelure. Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir sur une grille pendant au moins 30 minutes. Transférer délicatement le gâteau, mie vers le haut, sur un plat de service. Dans un bol, fouetter le sucre glace et le sirop d'érable, en ajoutant quelques gouttes d'eau si nécessaire pour obtenir un glaçage fluide. À l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère, napper le gâteau de glaçage, en ajustant la quantité selon votre goût.
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