Sandwich Jackson

Votes : 3

Temps: 3 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 1

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 24
Calories 320, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 7 G., protéines 22 G., glucides 20 G., fibre 1 G., cholestérol 77 mg, sodium 380 mg, sucre 18 G.

Pour un sandwich savoureux, rien de tel qu'une viande juteuse et faite maison. Vous pouvez rôtir du bœuf à l'avance, le trancher finement et l'utiliser dans des sandwichs que toute la famille adorera. L'association de bœuf épicé, d'une croûte à la moutarde, de fromage au raifort acidulé et de légumes marinés fera assurément des heureux.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Rosbif

0,5 tasse de moutarde de Dijon
0,5 tasse de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sel
0,5 cuillère à soupe d'origan
0,5 cuillère à soupe de thym séché
2 cuillères à café et quart d'ail écrasé
2 cuillères à café et quart de grains de poivre noir
3/4 c. à thé de sauce Worcestershire
1/4 c. à thé de paprika
1 steak de ronde de 1,2 à 2,2 kg.

Sandwich

120 ml de jus de viande acheté en magasin
Du beurre à tartiner sur les petits pains
1 pain à sandwich
60 g d'oignons marinés, voir la recette ci-dessous
60 g de poivre banane
90 g de fromage au raifort, voir la recette ci-dessous
30 g de mayonnaise
Tranches de concombre mariné pour servir

Oignons marinés

2 oignons blancs moyens
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
3/4 c. à thé de graines de coriandre entières
3/4 c. à thé de grains de poivre noir
3/4 c. à thé de sel
1/4 de cuillère à café de graines de cumin
1 feuille de laurier

fromage au raifort

450 g de cheddar blanc râpé
1/4 de tasse de raifort
Mélangez les ingrédients dans un bol séparé.

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : bœuf, concombre mariné, piment banane, moutarde à grains entiers, sauce Worcestershire, fromage cheddar, raifort crémeux, oignons marinés, vinaigre de cidre, feuille de laurier, coriandre, grains de poivre noir, cumin, thym, origan, paprika

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 190 °C. Faites chauffer la sauce au jus et maintenez-la au chaud.
Rosbif:

Dans un robot culinaire, mélangez la moutarde de Dijon, la moutarde à l'ancienne, l'huile d'olive, le sel, l'origan, le thym, l'ail, les grains de poivre, la sauce Worcestershire et le paprika. Badigeonnez la viande de ce mélange et placez-la dans un plat allant au four.

Cuire au four jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 43 °C (115 °F), environ 45 minutes. Retirer du four et laisser refroidir, puis trancher finement.
Sandwichs:

Déposez un pain à hot-dog beurré et 90 g de rôti de bœuf sur une plaque chauffante ou une plancha. Garnissez le rôti de bœuf d'oignons marinés et de piments bananes, puis faites chauffer.
Recouvrez le rôti de bœuf de fromage au raifort, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirez le pain du gril et tartinez-le de mayonnaise. Déposez la viande sur le pain et coupez-le en deux. Servez avec un cornichon et du jus de viande.

Oignons marinés:
Coupez l'oignon en rondelles et placez-les dans un saladier. Dans une casserole, mélangez le sucre, le vinaigre, la coriandre, les grains de poivre, le sel, les graines de cumin et la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis ajoutez l'oignon, couvrez et laissez refroidir.