Courgettes frites rapidement
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 57, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 4 mg, sodium 269 mg, sucre 3 G.
Calories 57, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 4 mg, sodium 269 mg, sucre 3 G.
Dans cette version, les légumes sont sautés délicatement dans un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes. Cela les attendrit et les rend plus digestes, tout en préservant leur croquant et, par conséquent, la quasi-totalité de leurs vitamines. Pour donner aux courgettes une saveur plus prononcée et relevée, faites d'abord revenir l'ail dans l'huile, en veillant à ce qu'il ne brunisse pas, car cela rendrait l'huile amère. Parsemez les courgettes cuites de parmesan râpé et servez-les en accompagnement de viandes, de volailles ou de poissons.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 à 6 grosses courgettes ou courges, finement tranchées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 0,5 c. à thé d'ail haché
- 0,5 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- 1/4 tasse de parmesan râpé (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé ; ne le laissez pas brunir.
- Ajoutez les courgettes, le sel et le poivre selon votre goût, et faites cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes, environ 5 minutes. Transférez dans un plat de service avec côtelettes de bœuf et saupoudrer de parmesan râpé.
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