Courgettes frites

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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les courgettes sautées constituent un accompagnement estival délicieux pour tous les plats de viande. Extrêmement saines et juteuses, elles se marient à merveille avec quelques ingrédients supplémentaires qui rehaussent leur saveur douce. Faites revenir les courgettes dans du beurre, en ajoutant un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne brûlent, ainsi qu'une pincée de piment rouge. Enfin, incorporez du persil frais et des oignons verts pour une saveur plus douce et légèrement épicée.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 courgettes jaunes moyennes, finement tranchées
Un demi-poivron rouge, haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de feuilles de persil hachées
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée ou 2 oignons verts (facultatif)

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive, puis le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez le poivron et la courgette. Faites revenir pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que la courgette soit tendre. Assaisonnez de sel, de poivre noir et de persil. Ajoutez des oignons verts si vous souhaitez plus de saveur.

Catégories :

recette / Poêle / Plats d'été / Plats principaux / Accompagnements / Légumes et champignons / Rachael Ray / Repas en 30 minutes

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