Biscuits boules de neige à la menthe poivrée

Votes : 4

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 36

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 151, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 23 G., fibre 0 G., cholestérol 3 mg, sodium 83 mg, sucre 14 G.

Cette recette propose deux variantes de biscuits de Noël rapides et délicieux. Toutes deux sont réalisées avec de la pâte à biscuits du commerce et s'inspirent des cannes de Noël rouges et blanches à la menthe poivrée qui fleurissent partout à l'approche de décembre. Le premier biscuit a la forme de boules de neige et est parsemé de morceaux de canne de Noël, tandis que le second imite les cannes de Noël rouges et blanches.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Une variante de biscuits de Noël

500 g de pâte à biscuits au sucre réfrigérée, à température ambiante
0,5 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
1/3 tasse de bonbons à la menthe rouge et blanche concassés, plus un peu pour la garniture
1 tasse de sucre glace, divisée

Variante : Canne à sucre à la menthe poivrée

500 g de pâte à biscuits au sucre réfrigérée, à température ambiante
0,5 tasse de farine de première qualité
0,5 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
0,5 cuillère à café de colorant alimentaire rouge

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pâte brisée, extrait de menthe, sucre glace, colorant

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175°C.
Divisez la pâte à biscuits en 8 morceaux. Dans le bol d'un batteur sur socle à vitesse moyenne, mélangez soigneusement la pâte, l'extrait de menthe poivrée, 1/3 tasse de bonbons à la menthe poivrée écrasés et 1/2 tasse de sucre glace.

Façonnez la pâte en boules de 2,5 cm de diamètre. Disposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm, et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 8 à 10 minutes. Retirez du four et laissez tiédir sur une grille.
Versez 125 ml (1/2 tasse) du sucre glace restant dans un petit bol. Roulez les biscuits encore tièdes dans le sucre glace. Parsemez de bonbons à la menthe concassés et servez. Les biscuits s'aplatiront légèrement en refroidissant.
VariationCanne de Noël à la menthe poivrée

Coupez une portion de pâte à biscuits en deux. Placez les deux moitiés dans deux grands bols séparés. Dans un bol, mélangez soigneusement la pâte avec 60 ml (1/4 tasse) de farine et l'extrait de menthe poivrée. Dans l'autre bol, ajoutez les 60 ml (1/4 tasse) de farine restants et suffisamment de colorant alimentaire pour obtenir une pâte rouge. Mélangez soigneusement avec des gants jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
Préchauffez le four à 175 °C. Divisez la pâte blanche et la pâte rouge en 24 morceaux (48 morceaux au total). Roulez chaque morceau en un boudin de 20 cm de long et d'environ 0,5 cm de diamètre.
Pour former les cannes de Noël, disposez côte à côte un morceau de chaque couleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Torsadez-les délicatement pour former une canne. Répétez l'opération avec les morceaux restants, en espaçant les cannes d'environ 5 cm. Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 10 minutes. Sortez les biscuits du four et laissez-les reposer 5 minutes environ, puis transférez-les sur une grille. Retirez-les délicatement des plaques de cuisson à l'aide d'une longue spatule métallique et laissez-les refroidir complètement sur la grille.