Barre chocolatée aux bonbons à la menthe
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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 268, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 10 G., protéines 2 G., glucides 35 G., fibre 3 G., cholestérol 2 mg, sodium 14 mg, sucre 30 G.
Calories 268, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 10 G., protéines 2 G., glucides 35 G., fibre 3 G., cholestérol 2 mg, sodium 14 mg, sucre 30 G.
Créez votre propre tablette de chocolat unique pour Noël, subtilement parfumée à la menthe : extrait de menthe poivrée, bonbons à la menthe et bonbons à la menthe enrobés de chocolat. Introuvable dans le commerce, elle ravira les amateurs de menthe et de chocolat. Une fois terminée, la tablette peut être découpée en morceaux, emballée dans des sachets et offerte à vos proches pour les fêtes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de chocolat noir, haché en morceaux de 1 cm.
- 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
- 110 g de chocolat blanc, haché en morceaux de 1 cm.
- 1/2 tasse de mini-menthes enrobées de chocolat, grossièrement hachées
- 0,5 tasse de bonbons à la menthe rouges et blanches concassés (cannes ou bonbons)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez un moule à gâteau de 23 x 33 cm de papier aluminium, côté brillant vers le haut ; lissez les plis.
- Dans une casserole, faites chauffer 2,5 cm d'eau à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit fumante. Placez la moitié du chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur. Posez le bol sur une casserole d'eau frémissante (le fond du bol ne doit pas toucher l'eau) et faites chauffer en remuant jusqu'à ce que la majeure partie du chocolat soit fondue. Retirez le bol de la casserole et maintenez l'eau frémissante à feu doux. Incorporez progressivement le reste du chocolat noir dans le bol, quelques morceaux à la fois, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Si nécessaire, replacez le bol dans la casserole pendant 5 à 10 secondes pour faire fondre le chocolat. Ne précipitez pas cette étape ; le chocolat peut prendre jusqu'à 10 minutes pour fondre complètement.
- Essuyez la vapeur au fond du bol. Ajoutez 3/4 de cuillère à café d'extrait de menthe poivrée au chocolat, puis versez rapidement le mélange dans le moule préparé et étalez-le uniformément. Tapotez le fond du moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air. Réservez.
- Pendant ce temps, placez tout le chocolat blanc dans un grand bol résistant à la chaleur et faites-le fondre au bain-marie ; essuyez le fond du bol. Ajoutez le quart de cuillère à café d’extrait de menthe poivrée restant.
- Déposez une cuillère à soupe de chocolat blanc sur le chocolat noir. À l'aide d'un cure-dent, créez des marbrures et des tourbillons pour un effet marbré. Parsemez immédiatement de bonbons hachés en les enfonçant légèrement dans le chocolat. Laissez le chocolat prendre à température ambiante pendant environ une heure. Démoulez le chocolat en tirant sur le papier aluminium et cassez-le en morceaux. Conserver dans un récipient hermétiquement fermé à température ambiante pendant 2 semaines maximum..
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