Tablette de chocolat marbré aux amandes et aux abricots secs
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Temps: 1 heure 25 minutes
Cette tablette de chocolat, avec ses vermicelles et ses rayures noires et blanches, est un vrai régal pour les yeux et incroyablement facile à réaliser. Versez deux tablettes de chocolat fondu – une noire et une blanche – sur une feuille d'aluminium et mélangez-les en les faisant tourbillonner pour créer un effet marbré. Tant que le chocolat est encore humide, parsemez-le d'amandes effilées, d'abricots secs et de graines de fenouil. Pour obtenir un chocolat brillant et lisse, comme celui du commerce, tempérez-le en suivant les étapes de la recette. Cassez la tablette en morceaux et dégustez !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de chocolat noir
- 220 g de chocolat blanc
- 0,5 tasse d'aiguilles d'amandes
- 0,5 tasse d'abricots secs hachés
- Graines de fenouil grillées, à saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium (côté brillant vers le haut) et lissez-la. Assurez-vous que tous vos ustensiles sont bien secs.
- À l'aide d'un grand couteau, hachez le chocolat blanc et le chocolat noir en morceaux de 1 cm. Réservez 125 ml (0,5 tasse) de chocolat noir et placez le reste dans un bol allant au micro-ondes. Faites chauffer 15 secondes, puis remuez avec une spatule en silicone. Poursuivez la cuisson par intervalles de 15 secondes, en remuant, jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu (environ 3 minutes au total). Ajoutez immédiatement les 125 ml (0,5 tasse) de chocolat noir réservés dans le bol. Remuez vigoureusement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et brillant. Répétez l'opération avec le chocolat blanc dans un autre bol. Il est normal qu'il reste quelques petits morceaux.
- Déposez les deux chocolats côte à côte sur la plaque de cuisson préparée ; à l'aide d'une spatule en silicone, mélangez-les en les faisant tourbillonner et étalez-les en un cercle de 25 à 30 cm de diamètre et d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Répartissez uniformément les amandes effilées et les abricots secs sur le chocolat et appuyez légèrement. Parsemez de graines de fenouil. Laissez la tablette prendre complètement à température ambiante, environ 1 heure. Si la pièce est trop chaude, vous pouvez la placer quelques minutes au congélateur. Cassez la tablette en morceaux et conservez-la dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 semaines.
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