Temps: 2 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 18

Ces délicieux biscuits vanille-menthe au chocolat blanc sont décorés de morceaux de bâtonnets de menthe rouge et blanche et sont parfaits pour les fêtes de fin d'année. Le chocolat blanc est incorporé à la pâte, fondu et en morceaux, pour un résultat absolument irrésistible !

Ingrédients:

• 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
• 0,5 c. à thé de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 110 g de beurre non salé à température ambiante
• 1/3 tasse de sucre
• 170 g de chocolat blanc haché
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4 cuillères à café de crème épaisse
• 1 à 2 gouttes d'extrait de menthe poivrée
• 1 canne de Noël à la menthe ou 6 bonbons à la menthe, grossièrement hachés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, œufs, chocolat blanc, extrait de menthe, bâtonnets de sucette

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Préparation:

Étape 1
• Placez les plaques de cuisson dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
• Mettez un tiers du chocolat blanc dans un petit bol allant au micro-ondes et faites-le fondre par intervalles de 30 secondes en remuant. Laissez-le tiédir.
Étape 3
• Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Incorporer le chocolat blanc fondu, puis ajouter l'œuf et la vanille. Réduire la vitesse du batteur et ajouter le mélange de farine en deux fois, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer la moitié des pépites de chocolat blanc restantes.
Étape 4
• Prélevez une cuillère à soupe de pâte, formez des boules et déposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm. Faites cuire les biscuits, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, environ 15 minutes. Laissez-les refroidir 3 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Étape 5
• Préparer le glaçage:
  
  Faites fondre le reste du chocolat blanc au micro-ondes (vous pouvez utiliser le même bol) par intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu ; ajoutez la crème épaisse et l'extrait de menthe poivrée selon votre goût. Trempez les biscuits dans le glaçage et replacez-les sur la grille. Saupoudrez de morceaux de sucre d'orge et laissez prendre environ 1 heure.

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