Salade avec roquette, mozzarella, poivrons grillés et menthe
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 519, matières grasses totales 46 G., graisses saturées 15 G., protéines 20 G., glucides 8 G., fibre 2 G., cholestérol 71 mg, sodium 616 mg, sucre 4 G.
Calories 519, matières grasses totales 46 G., graisses saturées 15 G., protéines 20 G., glucides 8 G., fibre 2 G., cholestérol 71 mg, sodium 616 mg, sucre 4 G.
Savourez l'alliance délicieuse de la roquette poivrée, de la mozzarella crémeuse, de la menthe et des poivrons grillés pour une touche de fraîcheur. Cette salade rafraîchissante, nappée d'une vinaigrette à la moutarde acidulée, accompagne à merveille les viandes et vous transportera en été, quelle que soit la saison.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 petite échalote, finement hachée
- Le jus d'un demi-citron
- 1 poivron rouge doux
- 6 tasses de roquette (environ 80 g)
- 0,5 tasse de feuilles de menthe fraîches déchirées
- 3 boules de bocconcini mozzarella, tranchées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, l'échalote, le jus de citron, le sel et le poivre noir.
- Réglez le brûleur à gaz sur feu moyen-vif et faites griller le poivron entier directement sur la flamme, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit carbonisé de tous les côtés, environ 10 minutes.
- Placez les poivrons dans un petit bol et couvrez-les de film alimentaire ou d'un torchon. Laissez-les étuver pendant 15 minutes, puis pelez-les avec le dos d'un couteau. Retirez le pédoncule et les graines, puis coupez les poivrons en fines lanières.
- Mélangez la roquette et la menthe dans un saladier ou un plat peu profond, puis garnissez de mozzarella et de lanières de poivron grillé. Arrosez de vinaigrette et servez.
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