Salade de riz aux carottes, aux herbes et aux raisins secs
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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Salade de riz aux carottes, aux herbes et aux raisins secs - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de riz basmati, jasmin ou jasmati à grains longs
- 1/3 tasse de raisins secs blonds
- Zeste finement râpé et jus d'un citron
- 1/4 tasse de cerfeuil frais haché
- 1/4 tasse de frais hachés basilique
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 carotte moyenne, râpée avec une râpe à gros trous
- 100 g de jeunes pousses de pois
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de sucre
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1/3 tasse d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Étalez-le sur une plaque de cuisson et laissez-le refroidir complètement.
- Faites tremper les raisins secs dans du jus de citron pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez le riz, le cerfeuil, le basilic, le persil, la coriandre et les carottes dans un grand saladier. Hachez les pousses de pois, en en réservant quelques-unes entières pour la décoration, et mélangez-les au riz.
- Versez le jus de citron dans un bol séparé. Ajoutez le vinaigre, le zeste de citron, le sucre, 1/4 de cuillère à café de sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez l'huile d'olive et fouettez.
Ajoutez la vinaigrette et les raisins secs au riz dans le saladier et mélangez. Salez et poivrez à votre goût. - Parsemez la salade des germes restants. Servez en accompagnement. poisson.
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