Salade vitaminée au chou et aux carottes
Votes : 1
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Le point fort de cette salade de chou réside dans les pommes Fuji sucrées, finement tranchées et mélangées à du chou râpé, des carottes, des oignons verts et du persil. Les pommes se marient à merveille avec ce classique des légumes, et la vinaigrette au miel, à base de vinaigre de cidre et de mayonnaise, harmonise parfaitement l'ensemble. L'ajout de graines de pavot à la vinaigrette la rend particulièrement savoureuse et apporte un croquant agréable aux légumes. Laissez la salade reposer au réfrigérateur et servez-la avec du poulet ou du porc grillé, des sandwichs ou des hamburgers.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cole Slow
- 1 chou moyen, évidé et finement émincé
- 2 grosses carottes, pelées et coupées en fines lamelles
- 4 radis, finement tranchés
- 1 botte d'oignons verts, finement émincés
- 0,5 tasse de feuilles de persil hachées (facultatif)
- 4 pommes Fuji, pelées, évidées et coupées en fines tranches
vinaigrette au miel et aux graines de pavot
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/3 tasse de graines de pavot
- 1/3 tasse de miel
- 2 cuillères à café de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez une vinaigrette au miel et aux graines de pavot.Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Dans un grand saladier, mélanger le chou, les carottes, les radis, les oignons verts, le persil et les pommes. - Versez le reste de la vinaigrette et mélangez bien. Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir, en remuant la salade au moins une fois pour bien répartir la vinaigrette.
Auteur de la recette - Wolfgang Puck est un chef professionnel et un auteur culinaire.
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