Salade de carottes et de radis daikon
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 185, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 5 G., glucides 12 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 163 mg, sucre 4 G.
Calories 185, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 5 G., glucides 12 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 163 mg, sucre 4 G.
Salade de carottes et de radis daikon - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de radis daikon, pelé
- 500 g de carottes, pelées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à café de noir huile de sésame
- 1 3/4 c. à thé de graines de sésame blanc
- 1 3/4 c. à thé de graines de sésame noir
- Sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer les légumes : À l'aide d'un économe, taillez le radis daikon en larges lanières. Placez-les dans une passoire et mélangez-les avec 1/4 de cuillère à café de sel. Suspendez la passoire au-dessus d'un bol et laissez égoutter le jus pendant environ 15 minutes, en secouant de temps en temps. Pendant ce temps, taillez les carottes en larges lanières.
- Préparer la vinaigrette : Dans un saladier, mélanger le gingembre, le vinaigre, le jus de citron vert et une demi-cuillère à café de sel. Verser lentement les huiles végétales et de sésame en remuant constamment, et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Faites griller les graines de sésame dans une poêle à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les graines blanches soient dorées, environ 5 minutes. Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines grillées à la vinaigrette.
- Ajoutez les légumes dans le saladier et mélangez-les avec la vinaigrette. Salez à votre goût. Parsemez du reste des graines de sésame.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats sans gluten / Plats hypocaloriques / Plats pour diabétiques / Repas à faible teneur en glucides / Faible cholestérol / Teneur en calories des repas préparés / Salades / Salades de légumes / Plats à base de carottes / salades de carottes / Food Network - recettes
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