Cœur à la crème aux herbes
Votes : 3
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Recette d'un apéritif crémeux au mascarpone ou au Philadelphia, agrémenté d'aneth et d'oignons verts. On fouette du mascarpone crémeux avec de la crème fraîche épaisse, on forme une boule et on la laisse reposer une nuit pour qu'elle prenne ferme. À servir avec des crackers.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 360 g. fromage à la crème (mascarpone, Philadelphie), à température ambiante
- 1 tasse de crème épaisse
- Zeste finement râpé d'un citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 3 cuillères à soupe d'oignons verts hachés, parties blanches et vertes (2 feuilles)
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- Biscuits apéritifs, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : fromage à la crème, fromage mascarpone, fromage de Philadelphie, crème, zeste de citron, oignons verts, aneth, ciboulette, crackers
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez le fromage frais dans le bol d'un batteur électrique muni d'un fouet. Battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réduisez la vitesse du batteur et, tout en continuant de battre, versez lentement la crème. Ajoutez ensuite le zeste et le jus de citron. oignons verts, aneth, ciboulette1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, puis mélanger à nouveau.
- Tapissez un moule à gâteau en forme de cœur de 15 cm de diamètre ou une passoire de plusieurs épaisseurs d'étamine, en laissant un peu d'espace. Déposez le mélange de fromage dans l'étamine et lissez la surface, puis repliez les extrémités restantes de l'étamine sur le dessus. Placez la passoire au-dessus d'un petit bol, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur toute la nuit.
- Retournez le fromage sur un plat et servez-le avec des crackers.
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