Gâteau renversé à l'ananas
Votes : 5
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Ce gâteau renversé à l'ananas est dense, sucré et suffisamment moelleux pour être considéré comme un gâteau. Sa croûte caramélisée au sucre brun et au beurre lui confère une saveur délicieuse et une belle brillance. Pour réduire le temps de cuisson et éviter que la garniture ne déborde, vous pouvez utiliser une grande poêle en fonte (environ 45 cm). Pour les plus gourmands, servez ce gâteau avec de la glace.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,5 tasses de farine de première qualité
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 110 g de beurre, à température ambiante
- 1/4 tasse de margarine
- 1,5 tasse de lait entier
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 boîte (570 g) d'ananas en conserve (en conservant 2 cuillères à soupe de jus)
- 1,3 tasse de cassonade
- Cerises à cocktail, sans les queues (facultatif)
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, Ananas, œufs, lait, extrait de vanille, sucre brun, cerise cocktail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 170 °C. Préparez la pâte : dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le sucre, 55 g de beurre, la margarine, le lait, les œufs, l’extrait de vanille et 2 cuillères à soupe de jus d’ananas. Battez au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites fondre les 55 g de beurre restants dans une poêle en fonte de 30 cm de diamètre, à feu moyen. Inclinez la poêle pour bien enrober le fond. Saupoudrez le sucre roux sur le beurre, en veillant à ce qu'il soit réparti uniformément et recouvre complètement la surface. Ne remuez pas. Une fois le sucre dissous, retirez la poêle du feu et disposez une couche de rondelles d'ananas par-dessus. Si vous le souhaitez, ajoutez une petite garniture au centre de chaque rondelle. cerise cocktail.
- Répartissez la pâte uniformément sur les rondelles d'ananas et étalez-la délicatement. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Passez immédiatement la lame d'un couteau le long du bord de la tarte, puis retournez l'assiette sur le plat. Retournez délicatement la tarte pour qu'elle repose sur l'assiette. Cela ne devrait pas poser de problème, mais si des morceaux collent au fond, décollez-les avec un petit couteau. Laissez la tarte tiédir avant de la découper en triangles. Servez-la de préférence tiède.
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