Tarte renversée au maïs

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Comment faire un gâteau renversé au maïs

Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 551, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 15 G., protéines 6 G., glucides 64 G., fibre 4 G., cholestérol 113 mg, sodium 378 mg, sucre 33 G.

Cette délicieuse tarte est préparée avec une pâte à pain de maïs traditionnelle. Le résultat ? Un pain de maïs gourmand nappé de caramel et garni de fruits juteux. L’utilisation de fruits coupés en conserve simplifie la préparation et rend cette tarte particulièrement agréable à réaliser.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

pain de maïs

1 tasse de farine de qualité supérieure
1 tasse de semoule de maïs jaune grossière
1 tasse de crème épaisse
2 œufs
55 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
Équipement spécial: 1 poêle en fonte, diamètre 22 cm.

Sauce

0,5 tasse de cassonade foncée, bien tassée
55 g de beurre
1 boîte (430 g) de cocktail de fruits, égoutté
1 boîte (340 g) de cerises au marasquin, égouttées
0,5 tasse de noix hachées
1/4 de tasse de brandy
Crème fouettée pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de maïs, crème, œufs, noix, Brandy, cerise cocktail, pain de maïs

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 200 °C. Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, la crème épaisse, les œufs, le beurre, la cassonade, la levure chimique et le sel.
Dans une poêle en fonte à feu moyen-vif, faites fondre le sucre et le beurre. Retirez du feu et ajoutez le reste des ingrédients. Répartissez les cerises uniformément sur toute la surface. Versez la pâte et lissez la surface avec une spatule. Faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le pain de maïs soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.