Tarte renversée aux tomates

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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette tarte est très rapide à préparer ; inutile de pré-étaler la garniture sur la pâte, puisqu'il s'agit d'une tarte renversée. On mélange des tomates cerises avec des oignons, des épices et la savoureuse graisse de bacon, puis on fait dorer la garniture au four quelques minutes pour attendrir les tomates. On la saupoudre ensuite de fromage râpé, on la recouvre de pâte feuilletée (disponible toute prête au rayon surgelés) et on enfourne jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Le fromage va fondre et les tomates adhéreront à la pâte dorée. Il ne vous reste plus qu'à retourner la tarte et à déguster une délicieuse entrée juteuse.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 feuille de pâte feuilletée surgelée, 22 cm (la moitié d'un paquet de 0,5 kg), décongelée
2 cuillères à soupe de graisse de bacon fondue
4 tasses de tomates cerises
Un demi-oignon doux de grande taille, coupé en fines demi-lunes.
0,5 c. à thé de poivre citronné
1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
Le jus d'un demi-citron
0,5 tasse de fromage Asiago râpé
Basilic frais haché pour la garniture

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte feuilletée, tomates cerises, fromage Asiago, flocons de piment rouge, poivre citronné, lard, basilic

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Si la graisse de bacon est figée, faites-la fondre au micro-ondes pendant 8 à 10 secondes. Mélangez les tomates, l'oignon, la graisse de bacon et la graisse de tomate dans un grand saladier. poivre citronnéAjoutez des flocons de piment rouge, 0,5 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Disposez les tomates sur une plaque de cuisson préparée et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies, environ 10 minutes. Laissez refroidir. Baissez la température du four à 190 °C.

Vaporisez l'intérieur d'une poêle en fonte de 20 ou 23 cm de diamètre avec un aérosol de cuisson. Mélangez la préparation à base de tomates avec le jus de citron et le fromage Asiago ; répartissez-la uniformément dans la poêle. Recouvrez de pâte feuilletée ; découpez les bords qui dépassent avec des ciseaux de cuisine.
Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée, environ 50 minutes. Laissez-la refroidir 5 minutes, puis placez une grande assiette ou un plat sur le moule et retournez la tarte. Parsemez de basilic et laissez refroidir encore 5 minutes. Coupez-la en parts et servez.

Catégories :

recette / Plats d'été / Casseroles / Boulangerie / tartes salées / Amuse-gueules / En-cas / cuisine américaine

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