Cocktail pétillant à la pêche
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Temps: 35 minutes plus le temps de congélation
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Le thé pétillant à la pêche est une boisson délicieusement vivifiante et rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées d'été. Préparé en grande quantité, il est parfait pour les fêtes entre amis. On mélange du thé noir glacé avec une base sucrée de pêche dans un pichet, puis on complète le tout avec du Prosecco avant de servir. Son acidité équilibre harmonieusement la douceur de la pêche. Pour que cette boisson conserve toute sa saveur jusqu'à la dernière goutte, utilisez des glaçons de ce même thé glacé plutôt que des glaçons classiques.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de sucre
- 3 sachets de thé noir, comme du thé orange pekoe
- 3 sachets de tisane à la pêche
- 1 grosse pêche, dénoyautée et tranchée
- 1/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1,5 tasse de prosecco frais
- Quartiers de citron, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer du sirop de sucreDans une petite casserole, versez le sucre et 250 ml d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et laissez le sirop refroidir complètement. Rendement : environ 375 ml. Conservez le sirop restant, bien couvert, au réfrigérateur pendant un mois maximum.
- Préparez du théFaites infuser tous les sachets de thé dans 750 ml d'eau chaude pendant 10 minutes. Retirez ensuite les sachets et ajoutez 500 ml d'eau froide. Placez la pêche coupée en morceaux dans un blender, ajoutez 175 ml de sirop de sucre et le jus de citron, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Filtrez le mélange à travers une passoire fine. Mélangez la préparation à la pêche avec le thé glacé. Versez la moitié du thé à la pêche dans des bacs à glaçons et congelez. Réservez le reste au réfrigérateur.
- Remplissez six grands verres de glaçons de thé. Versez le thé à la pêche uniformément dans les verres. Complétez chaque verre avec du Prosecco et un quartier de citron. Servez avec quartiers d'avocat farcis à la salsa.
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