Tarte feuilletée aux tomates fraîches
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Avec les tomates sucrées et parfumées de saison et l'envie de les savourer sous toutes leurs formes, pensez aux pâtisseries. La tarte aux tomates la plus simple est une tarte croustillante garnie d'une crème onctueuse. Cette recette ne requiert aucune compétence particulière, car la tarte est réalisée avec une pâte feuilletée du commerce et assemblée comme un sandwich. Faites cuire la pâte, puis, une fois refroidie, étalez-y une garniture de fromage frais légèrement citronnée et disposez des demi-tomates fraîches par-dessus, parsemées de ciboulette. Coupez la tarte en plusieurs parts et dégustez la garniture généreuse, juteuse et crémeuse sur la pâte feuilletée croustillante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 feuille de pâte feuilletée surgelée (la moitié d'un paquet de 500 g), décongelée
- 220 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 1/3 tasse de crème sure
- 0,5 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
- 1/4 de cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée + un peu plus pour la garniture
- 340 g de petites tomates assorties de différentes variétés non hybrides, coupées en deux
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâte feuilletée, fromage à la crème, Crème fraîche, ciboulette, tomates à salade
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Déposez la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé farinée et étalez-la en un rectangle de 22 x 27 cm. Incisez tout le pourtour à l'aide d'un couteau, en laissant une bordure de 1 cm. Transférez la pâte (sur le papier sulfurisé) sur une plaque de cuisson. Piquez le centre à la fourchette et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, pendant 20 à 25 minutes. Transférez sur une grille et laissez refroidir complètement.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, la crème fraîche, le zeste et le jus de citron, le sucre, une demi-cuillère à café de sel et du poivre noir. Fouettez au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse ; incorporez la ciboulette. Étalez uniformément la préparation sur la croûte refroidie. Garnissez de tomates, salez et poivrez, puis parsemez du reste de ciboulette.
Conseils culinaires
La tarte peut être agrémentée de vos garnitures préférées, comme du maïs grillé.
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