Tarte aux canneberges
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Tarte aux canneberges - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de canneberges, décongeler si elles sont congelées
- 2 ronds prêts à l'emploi pâte brisée (total 400 g)
- 2 cuillères à soupe de farine de blé, et un peu plus pour étaler la farine.
- 3 gros œufs
- 1 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de zeste de citron finement râpé
- 2/3 tasse de crème épaisse
- Sucre glace, pour saupoudrer
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte brisée, œufs, crème, zeste de citron, sucre glace, canneberge
Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez une feuille de pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné. Battez légèrement un œuf et badigeonnez-en légèrement la pâte, puis placez la deuxième feuille de pâte directement dessus.
Étalez une double couche de pâte en un cercle de 30 cm de diamètre. Placez-la dans un moule rond de 23 cm de diamètre. Repliez la pâte qui dépasse sur elle-même et formez un bord cannelé avec vos doigts ou une fourchette. Badigeonnez généreusement le bord avec de l'œuf battu. Réservez au frais jusqu'à ce que le fond soit ferme, environ 30 minutes. - Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez la pâte de papier aluminium, puis remplissez-la de poids à tarte ou de haricots secs.
Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, environ 15 minutes. Retirez le papier aluminium et les poids, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fond de la croûte soit sec, environ 5 minutes de plus. Déposez sur une grille et laissez refroidir complètement. - Pendant ce temps, préparez la garniture.Dans un grand bol, hachez grossièrement les canneberges et mélangez-les avec 175 g de sucre en poudre et le zeste de citron. Versez ce mélange dans le fond de tarte refroidi. Dans un autre bol, fouettez ensemble les 2 œufs restants, la crème épaisse, la farine et les 60 g de sucre en poudre restants ; versez ce mélange sur les canneberges.
- Faites cuire la tarte jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement gonflée, pendant 50 minutes à 1 heure. Placez-la sur une grille et laissez-la refroidir complètement. Saupoudrez la tarte aux canneberges de sucre glace.
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