Maïs aux tomates et au basilic

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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce plat d'accompagnement américain, à base de maïs, de tomates et de légumes verts, est prêt en seulement 15 minutes. Tous les ingrédients sont mélangés dans une poêle, créant ainsi une délicieuse harmonie de saveurs. Il est préférable d'utiliser du maïs frais, dont on détache les grains de l'épi et dont on extrait le maximum de jus. Les grains sont ensuite sautés au beurre avec des tomates cerises sucrées, puis on ajoute de la ciboulette et du basilic parfumé. Ce savoureux accompagnement estival se marie parfaitement avec tous les plats de viande ou de volaille.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

4 épis de maïs, égrenés
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 tasses de tomates cerises et de tomates raisins assorties, coupées en deux
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
1 cuillère à soupe de basilic frais haché

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Cuisiner le plat selon la recette :

Détachez les grains de maïs des épis et transférez-les dans un bol moyen. À l'aide du dos d'un couteau, grattez chaque épi pour en extraire le jus.
Dans une grande poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les tomates et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 3 minutes. Incorporez le maïs, le lait de maïs, 1 cuillère à soupe d'eau, 3/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Laissez cuire jusqu'à ce que les grains soient tendres, 3 à 5 minutes.