Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Une grille de barbecue facilite la préparation de ces généreux sandwichs à la saucisse et aux poivrons juteux. Une touche sucrée de vinaigre balsamique et une pointe de piquant grâce aux piments serrano rehaussent les saveurs. Avant de garnir les pains de saucisse et de légumes, badigeonnez les faces coupées d'huile aux herbes parfumées et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 gousse d'ail, finement râpée
• 1,5 c. à thé d'assaisonnement italien
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 2,5 cm de large.
• 1 poivron vert, épépiné et coupé en morceaux de 2,5 cm de large.
• 1 piment serrano, coupé en deux, graines et membranes retirées (facultatif)
• 1 oignon moyen, paré et coupé en quartiers de 2,5 cm de large.
• 6 saucisses italiennes douces (environ 700 g)
• 6 petits pains à sandwich
• 12 tranches de fromage provolone
• 1 cuillère à soupe achetée en magasin sauce marinarachauffé
• Équipement spécial: panier à griller plat

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

kupaty (saucisses frites), poivron doux, piment serrano, sauce marinara, fromage provolone, petits pains à sandwich, Assaisonnements italiens

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'ail, 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Tout en fouettant constamment, versez lentement 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à émulsion. Ajoutez le poivron rouge, le poivron vert, le piment serrano, l'oignon, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu, puis mélangez pour bien enrober les légumes.
Étape 3
• Placez le panier à griller sur une plaque de cuisson et disposez les poivrons et les oignons au centre, en laissant la marinade s'égoutter sur la plaque. Placez 3 saucisses de chaque côté des légumes. Fermez le panier et verrouillez-le.
Étape 4
• Placez le panier sur le gril et faites cuire, en le retournant une fois, jusqu'à ce que les légumes et la saucisse commencent à peine à dorer et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la saucisse indique 160°F (71°C), soit 10 à 12 minutes.
Étape 5
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, la cuillère à café d'assaisonnement italien restante, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir. Coupez les pains à sandwich en deux et badigeonnez-les d'huile aux herbes. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute.
Étape 6
• Déposez les pains sur un plat et placez deux tranches de provolone sur chacun (le fromage ne doit pas dépasser). Remettez les pains sur le gril, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 1 minute. Déposez-les ensuite sur un plat.
Étape 7
• Retirez les poivrons et les oignons du panier et émincez-les finement. Coupez chaque saucisse en deux en diagonale et placez-la sur un pain. Répartissez les poivrons et les oignons sur les pains et nappez de 2 cuillères à soupe de sauce marinara chaude. Servez les sandwichs avec le reste de la sauce marinara.

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