Sandwich italien sans pain
Votes : 7
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 200, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 4.5 G., protéines 12 G., glucides 9 G., fibre 3 G., cholestérol 25 mg, sodium 590 mg, sucre 6 G.
Calories 200, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 4.5 G., protéines 12 G., glucides 9 G., fibre 3 G., cholestérol 25 mg, sodium 590 mg, sucre 6 G.
Inutile de garnir ces sandwichs allégés de charcuterie comme dans un classique sandwich italien : une tranche de salami, de jambon et de fromage suffisent pour un goût riche. De gros champignons portobello remplacent les moitiés de pain à hamburger. Idéal pour les personnes suivant un régime sans gluten. N'oubliez pas d'emballer chaque sandwich dans du papier ciré pour conserver le jus, et dégustez-le sans hésiter !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 gros champignons portobello, réduits en purée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de piments peperoncini finement hachés avec leurs graines
- 0,5 c. à thé d'origan séché
- Poivre noir fraîchement moulu
- 60 g de fines tranches de provolone (environ 4 tranches)
- 60 g de fines tranches de jambon (environ 4 tranches)
- 30 g de fines tranches de salami (environ 4 tranches)
- 1 petite tomate, coupée en 4 tranches
- 0,5 tasse de laitue iceberg râpée
- 4 olives farcies aux piments doux
- Équipement supplémentairecure-dents décoratifs, papier ciré
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : champignons portobello, tomates, laitue iceberg, piment peperoncino, fromage provolone, jambon, salami, olive, origan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le four en mode grill.
- Retirez les pieds des champignons et jetez-les. Placez les chapeaux de champignons, lamelles vers le haut, et à l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez complètement les lamelles (afin que les chapeaux soient bien à plat). Disposez les chapeaux de champignons sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrez-les d'un quart de cuillère à café de sel.
- Faites griller les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les retournant à mi-cuisson, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Laissez-les refroidir complètement.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, les piments peperoncini, l'origan, la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et quelques tours de moulin à poivre noir fraîchement moulu.
- Assembler les sandwichs:
Déposez un chapeau de champignon, face coupée vers le haut, sur votre plan de travail. Rabattez une tranche de provolone sur le chapeau, puis répétez l'opération avec une tranche de jambon et une tranche de salami. Garnissez d'une tranche de tomate et d'environ deux cuillères à soupe de laitue. Arrosez d'un filet de vinaigrette aux piments. - Déposez un autre chapeau de champignon par-dessus et fixez-le avec un cure-dent, en y piquant une olive. Répétez l'opération avec les ingrédients restants pour préparer 3 autres sandwichs. Enveloppez chaque sandwich à moitié dans du papier sulfurisé pour éviter qu'il ne coule et servez.
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