Soupe au potiron à la friteuse à air
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 480, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 12 G., protéines 12 G., glucides 32 G., fibre 7 G., cholestérol 45 mg, sodium 1148 mg, sucre 9 G.
Calories 480, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 12 G., protéines 12 G., glucides 32 G., fibre 7 G., cholestérol 45 mg, sodium 1148 mg, sucre 9 G.
La température élevée de la friteuse à air permet aux légumes de caraméliser rapidement, ce qui confère une saveur riche à cette soupe onctueuse. Quelques épices séchées apportent une touche piquante et réconfortante. Arrosez la soupe d'un filet de crème fraîche, de crème aigre ou de yaourt nature, puis parsemez de graines de courge et d'oignons verts finement hachés. Ce délicieux plat végétarien est idéal au quotidien.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de courge butternut (environ la moitié d'une grosse citrouille), pelée et coupée en morceaux de 2,5 cm.
- 2 carottes moyennes, coupées en morceaux de 4 cm.
- 1 poivron orange, épépiné et coupé en morceaux de 2,5 cm.
- Un demi-oignon moyen, coupé en 4 quartiers
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3/4 c. à thé d'ail haché
- 0,5 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de thym séché
- 3 tasses de bouillon de légumes légèrement salé
- 0,5 tasse de crème épaisse
- Graines de courge salées décortiquées, pour servir
- Crème fraîche ou yaourt nature allégé, pour servir
- Ciboulette finement hachée, pour servir
- Équipement spécialFriteuse à air de 6 litres.
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Recettes avec des ingrédients similaires : courge butternut, poivron doux, gingembre moulu, thym, carotte, graines de citrouille
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez une friteuse à air de 6 litres à 190 °C (375 °F). Dans un grand saladier, mélangez la courge, les carottes, le poivron, l'oignon, l'huile d'olive, l'ail haché, le gingembre, le thym, 1,5 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Versez le tout dans le panier de la friteuse. Faites frire jusqu'à ce que les légumes soient dorés, en remuant à mi-cuisson, pendant environ 20 minutes.
- Transférez les légumes sautés dans une grande casserole ou un chaudron et ajoutez le bouillon et la crème. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant à puissance moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance très lisse (ou mixez dans un blender : laissez les légumes refroidir 5 minutes, puis transférez-les dans le blender en ne le remplissant qu'à moitié. Couvrez avec un couvercle en laissant un coin ouvert. Recouvrez le couvercle d'un torchon pour éviter les éclaboussures et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange dans la casserole).
- Laissez mijoter la soupe à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Versez la soupe dans des bols et parsemez de graines de courge, de crème fraîche ou de yaourt, et de ciboulette.
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