Tarte aux fraises enrobées de chocolat

Votes : 1

Comment faire une tarte au chocolat et aux fraises

Temps: 5 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Cette tarte luxueuse ravira tous les amateurs de fraises enrobées de chocolat. Non seulement elle est garnie de fraises fraîches, mais vous en savourerez même le goût dans son onctueux cœur au chocolat blanc ! L'alliance d'une garniture délicate, d'une pâte croustillante et d'un nappage au chocolat croquant impressionnera à coup sûr vos convives. Pour une découpe nette, trempez votre couteau dans l'eau chaude et essuyez-le après chaque coupe. Cette tarte aux fraises enrobées de chocolat est un délice parfait pour la Saint-Valentin ou le 8 mars.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

2,5 tasses hachées biscuits gaufrettes au chocolat (environ 250 g)
2 cuillères à soupe de sucre
110 g de beurre doux fondu

Remplissage

2 tasses de crème épaisse
0,5 tasse de lait
1 sachet (34 g) de fraises lyophilisées
1 paquet (340 g) de granulés de chocolat blanc
2 cuillères à café d'extrait de vanille

Garniture

1 tasse de garniture au chocolat prise pour crème glacée
7 fraises enrobées de chocolat et nappées de chocolat blanc
16 fraises équeutées et coupées en deux

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : biscuits gaufrettes, lait, crème, chocolat blanc, pépites de chocolat (granulés), fraise

Cuisiner le plat selon la recette :

Gâteau:

Préchauffer le four à 175°C.

Dans un grand bol, mélangez les biscuits au chocolat émiettés et le sucre. Versez le beurre fondu et mélangez bien. Versez la préparation dans un moule à tarte de 27 cm. Placez le moule sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir complètement.
Remplissage:

Dans une casserole moyenne, mélangez la crème, le lait et les fraises lyophilisées. Portez à ébullition, retirez du feu et incorporez le chocolat blanc et l'extrait de vanille. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, puis remuez.

Transférez la préparation dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une purée de fraises lisse. Étalez la garniture sur le fond de tarte préparé et réfrigérez pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce qu'elle soit bien prise. Une fois prise, placez-la au congélateur pendant 30 minutes.

Garniture:

Versez la garniture garniture au chocolat pour crème glacéePour recouvrir entièrement la tarte, disposez les fraises enrobées de chocolat au centre. Placez les fraises coupées côte à côte, face coupée vers le bas, le long du bord de la tarte, la pointe tournée vers le centre. Coupez la tarte avec un couteau chaud et servez.