Sloppy Joe sucré et épicé
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 493, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 9 G., protéines 26 G., glucides 42 G., fibre 5 G., cholestérol 81 mg, sodium 585 mg, sucre 18 G.
Calories 493, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 9 G., protéines 26 G., glucides 42 G., fibre 5 G., cholestérol 81 mg, sodium 585 mg, sucre 18 G.
Pour une expérience gustative inédite, préparez ces sandwichs avec une sauce à la viande épaisse plutôt qu'avec des steaks hachés. Le bœuf haché mijote dans une sauce tomate épicée, agrémentée de piments et de raisins secs, ce qui lui confère une saveur riche, sucrée et relevée. Une fois la sauce suffisamment épaissie, étalez-la sur des petits pains et garnissez-les selon vos envies. Des tranches de mangue juteuse, des jalapeños, des tomates fraîches, des herbes aromatiques et du fromage sont d'excellents choix.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de bœuf haché (pas plus de 7 % de matières grasses)
- 1 tasse de poivron doux coupé en dés (rouge, vert, jaune ou orange)
- 0,5 tasse d'oignon haché
- 1 boîte (220 g) de sauce tomate
- 0,5 tasse d'eau
- 0,5 tasse de raisins secs noirs ou blonds
- 2 cuillères à café de poivre ancho moulu
- 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 4 pains à hamburger complets, coupés en deux
- Obturationsmangue tranchée, piment jalapeño tranché, tomate tranchée, coriandre fraîche hachée, oignons verts émincés, cheddar râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché, le poivron et l'oignon ; faites cuire pendant 8 à 10 minutes en défaisant les morceaux de bœuf haché en morceaux de 2 cm et en remuant de temps en temps. Égouttez le gras.
- Ajoutez la sauce tomate, l'eau, les raisins secs, le piment ancho et l'origan ; portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant de temps en temps.
- Répartissez uniformément la préparation à base de viande sur la moitié inférieure de chaque pain. Ajoutez les garnitures de votre choix et refermez les sandwichs.
Note
Les temps de cuisson sont calculés pour du bœuf haché frais ou décongelé. La température à cœur de la viande doit être d'au moins 70 °C (160 °F) ; ne vous fiez pas uniquement à la couleur.
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