sandwichs Sloppy Joe
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Les hamburgers à base de bœuf haché, de tomates et d'épices, apparus aux États-Unis au début du XXe siècle, portaient différents noms. Cependant, dès les années 1940, un plat similaire était connu sous le nom de « Sloppy Joe ». Dans les années 1960, des sachets de sauce à la viande prêts à l'emploi pour ces sandwichs ont même fait leur apparition sur le marché américain. Préparé selon cette recette, le plat est plus sucré qu'épicé, tout en restant très juteux et savoureux. D'ailleurs, il est encore meilleur le lendemain. Et l'aspect légèrement désordonné de ces hamburgers correspond parfaitement à leur statut de repas réconfortant et fait maison.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 Rouleaux Kaiser
- 1 kg de bœuf haché
- 1 gros poivron vert, coupé en dés
- 1/2 gros oignon, coupé en dés
- 1,5 cuillère à soupe sauce tomate
- 5 gousses d'ail, finement hachées
- sauce piquante, comme le Tabasco
- sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à café de poudre de chili, ou plus si nécessaire
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde
- 1/2 c. à thé de piment rouge séché et concassé, ou plus si nécessaire
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre ramolli
- Frites ou salade, pour accompagner (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Commencez par faire dorer le bœuf haché dans une grande casserole à feu moyen. Égouttez le gras.
- Ajoutez le poivron vert et l'oignon dans la poêle. Remuez.
Versez ensuite 250 ml d'eau, la sauce tomate et l'ail. Mélangez à nouveau, puis ajoutez la cassonade. poudre de chiliAjoutez la moutarde en poudre, les flocons de piment rouge séchés et concassés, la sauce piquante et la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. - Avant de servir, beurrez les petits pains et faites-les griller sur une plaque ou à la poêle. Déposez une généreuse portion de la préparation à la viande sur la moitié inférieure, puis recouvrez avec l'autre moitié. Servez avec des frites, de la salade, ou dégustez simplement le sandwich tel quel.
Recette Mini-sandwichs Sloppy Joe.
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