Stromboli à la mortadelle
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 704, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 17 G., protéines 34 G., glucides 55 G., fibre 4 G., cholestérol 89 mg, sodium 1607 mg, sucre 2 G.
Calories 704, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 17 G., protéines 34 G., glucides 55 G., fibre 4 G., cholestérol 89 mg, sodium 1607 mg, sucre 2 G.
Malgré son nom compliqué, le stromboli est une pizza roulée. Sa préparation est très simple : tous les ingrédients sont disposés sur une pâte à pizza étalée, puis roulée sur elle-même et cuite au four. Goûtez la version avec de la mortadelle (saucisse bolognaise), du fromage fondant, des olives, du basilic et de la sauce tomate. Le stromboli se déguste coupé en tranches et servi en entrée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de fromage suisse ou gruyère râpé grossièrement (170 g)
- 1 tasse de tresse de fromage finement tranchée (100 g)
- Huile d'olive extra vierge, pour graisser
- 1 paquet (400 g) de pâte à pizza réfrigérée
- 10 feuilles de basilic frais
- 3/4 tasse d'olives vertes ou noires dénoyautées, hachées grossièrement
- 0,5 tasse de concentré de tomates
- 100 g de fines tranches de mortadelle, coupées en lanières de 1 cm de large.
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, fromage suisse, saucisse de mortadelle, pâte de tomates, olives, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220 °C. Mélanger 1 tasse de fromage suisse avec le fromage.
- Huilez légèrement une plaque de cuisson avec de l'huile d'olive. Étalez la pâte, coupez-la en deux pour obtenir deux morceaux de 15 x 22 cm, et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Étalez la moitié du mélange de fromages sur l'un des longs côtés de chaque rectangle, en laissant une bordure de 2 cm. Parsemez chaque bande de fromage de la moitié du basilic, d'un quart des olives, de 60 ml de sauce tomate et d'un tiers de la mortadelle. Repliez la pâte sur la garniture dans le sens de la longueur et soudez les bords en les pressant. Pratiquez des incisions sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
- Faites cuire les strombolis jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 15 minutes ; sortez-les du four. Badigeonnez chaque stromboli d'huile d'olive et garnissez-les avec le reste des olives, de la mortadelle et du fromage. Remettez au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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