50 recettes de mini-sandwichs britanniques

Sandwich au thé britannique (canapé, "mini-sandwich") - Il s'agit d'un petit sandwich que l'on consomme comme en-cas léger pour calmer la faim avant le déjeuner, et qui peut également être servi dans un buffet.

sandwichs au thé Il en existe de nombreuses variantes, mais elles doivent toutes être faciles à préparer et de petite taille : deux ou trois bouchées suffisent. Il peut s’agir d’un sandwich composé d’une longue et étroite tranche de pain, d’une tranche triangulaire ou d’un petit cracker. La base est également décorée à l’aide d’un emporte-pièce.

Usage traditionnel : Du pain blanc, finement tranché et tartiné de beurre. La croûte est soigneusement retirée après la cuisson et avant de servir. Parmi les variantes modernes, on trouve le pain de blé, de seigle, le pumpernickel et le levain. Le pain utilisé pour les canapés est parfois appelé pain de mie.

Remplissage Léger, élégant et miniature, ce sandwich est de la taille du pain. On le tartine de beurre, de fromage frais ou de mayonnaise, et on y ajoute souvent des légumes frais comme des radis, des olives, du concombre, des asperges ou du cresson. Le sandwich au concombre, en particulier, est considéré comme le sandwich idéal pour accompagner le thé. Parmi les autres garnitures populaires, on trouve les tomates, le fromage au piment, le jambon à la moutarde, le saumon fumé, la confiture, le poulet au curry, la pâte de poisson et la salade d'œufs.

1. Avec des tomates et du cheddar. Tartinez le pain blanc de mayonnaise. Disposez entre les tranches des tranches de tomate, de cheddar affiné et de cresson. Retirez la croûte et coupez en morceaux.

2. Sandwich au jambon, à la pomme et au brie

2. Avec du jambon, des pommes et du brie. Graissez les moitiés baguette française Faites fondre du beurre ramolli et ajoutez de la moutarde. Incorporez le jambon, les tranches de brie et la pomme verte. Coupez en morceaux.

3. Avec du beurre et du concombre. Mélangez 60 g (4 cuillères à soupe) de beurre ramolli, 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé et 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées. Étalez le mélange sur du pain blanc, en intercalant des tranches de concombre. Retirez la croûte et coupez en quartiers.

4. Avec du beurre et du cresson. Préparez un sandwich au beurre et au concombre (n° 3), mais garnissez-le de cresson à la place du concombre.

5. Aux crevettes et au jambon. Réduisez en purée 60 ml (1/4 tasse) de poivrons pequillo en bocal avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise. Étalez sur du pain blanc. Préparez un sandwich avec crevettes grillées et du jambon serrano tranché. Retirez la couenne et coupez en morceaux.

6. Avec un steak au poivre. Mélangez 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre ramolli et des herbes fraîches hachées. Étalez le mélange sur des tranches de baguette. Garnissez de fines tranches de steak et des grains de poivre concassés.

7. Avec des petits pois et du prosciutto. Dans un blender, réduire en purée 125 ml de petits pois décongelés avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe d'eau ; saler et poivrer. Étaler la purée sur une demi-tortilla. focaccia, mettez-le dessus jambon de Parme et du parmesan râpé. Couper en carrés.

8. Focaccia aux olives. Mélangez 1 tasse d'olives hachées avec 3 cuillères à soupe de persil. Parsemez l'intérieur du pain plat coupé de ce mélange. focaccia Arrosez d'huile d'olive, répartissez le mélange d'olives et les tranches de provolone entre les deux moitiés. Coupez en carrés.

9. Avec des asperges. Mélangez 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre ramolli avec 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées. Étalez le mélange sur du pain de seigle pumpernickel et découpez-le en rectangles. pointes d'asperges cuites Coupez-les en deux dans le sens de la longueur ; déposez-les sur des tranches de pain, arrosez de jus de citron et d’huile d’olive. Garnissez d’œufs durs hachés, de sel et de poivre.

10. Avec des anchois et du citron. Mélangez 110 g de beurre ramolli avec 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé. Étalez le mélange sur les tranches. pain blancDéposez les anchois, les tranches de tomate et la laitue Bibb entre les deux. Retirez la croûte du pain et coupez-le en morceaux.

11. Avec du saumon et du concombre. Étalez du fromage frais crémeux sur des tranches de pain blanc. saumon fumé et des tranches de concombre. Retirez la peau et coupez en morceaux.

12. Avec salade de crevettes. Mélangez 250 ml de crevettes cuites et hachées, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de zeste et de jus de citron râpés, 1 cuillère à café de ciboulette hachée et 1 cuillère à café de câpres hachées. Disposez la salade de crevettes et la laitue Bibb en couches entre des tranches de pain blanc. Retirez la croûte et coupez en morceaux.

13. Avec une salade de crabe. Suivez la recette du sandwich à la salade de crevettes (n° 12), en remplaçant les crevettes par 1 tasse de chair de crabe. Ajoutez des tranches d'avocat.

14. Sandwich à la salade d'œufs et au chutney

14. Avec salade d'œufs et chutney. Mélangez 3 œufs durs hachés, 3 cuillères à soupe de céleri haché, d'oignon rouge haché, de coriandre hachée, 2 cuillères à café de moutarde, de jus de citron vert et 60 ml de mayonnaise. Coupez le pain blanc en tranches et tartinez-le. chutney à la mangueDéposez la salade d'œufs par-dessus.

15. Avec du poulet et du pesto. Mélanger 2 cuillères à café. sauce pesto avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ; étaler sur de fines tranches de baguette. Garnir de tranches de poitrine de poulet cuite et des tomates cerises coupées en deux. Arrosez d'huile de pesto.

16. Avec de la bresaola et des artichauts. Mélangez 60 g (4 cuillères à soupe) de beurre ramolli avec 60 ml (1/4 tasse) de cœurs d'artichauts hachés en bocal ; salez et poivrez. Étalez le mélange sur de fines tranches de baguette. Garnissez de bresaola et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

17. Avec du pâté de campagne. Tartinez le pain blanc de moutarde. Ajoutez le pâté de campagne et les cornichons tranchés. Recouvrez d'une tranche de pain beurrée. Retirez la croûte et coupez en morceaux.

18. Avec du bacon et du beurre de cacahuète. Tartinez une tranche de pain blanc beurre de cacahuèteDéposez les tranches par-dessus. bacon cuit et des rondelles de banane. Déposez une tranche de pain tartinée de mayonnaise par-dessus. Retirez la croûte et coupez en morceaux.

19. Sandwich aux oignons et au foie gras

19. Avec des oignons et du saucisson de foie. Tartinez du pain de seigle pumpernickel de moutarde. Préparez un sandwich au foie gras avec des rondelles d'oignon rouge.

20. Avec du coing et du fromage Manchego. Retirez la croûte pain blanc Coupez les tranches en morceaux. Garnissez de tranches de Manchego, de pâte de coing et d'amandes effilées.

21. Sandwich à la mortadelle et au cresson

21. Avec de la mortadelle et du cresson. Tartinez de beurre ramolli des tranches de pain blanc. Garnissez le sandwich de tranches de mortadelle et de cresson. Retirez la croûte et coupez en morceaux. Ajoutez des olives tranchées.

22. Pain de maïs au jambon. Mélangez 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre ramolli, 2 cuillères à café d'oignons verts hachés et 1 cuillère à café de miel. Étalez sur la découpe muffins au pain de maïsDéposez le jambon et les jalapeños marinés entre les deux moitiés.

23. Sandwich au pain de viande et à la tomate

23. Avec du pain de viande et des tomates. Tartinez le pain de pommes de terre de mayonnaise. Faites un sandwich avec les tranches. pain de viande et de la confiture de tomates. Retirez la peau et coupez en morceaux. Nappez de confiture.

24. Avec des figues et du prosciutto. Tartinez les moitiés de baguette de beurre ramolli et de confiture de figues. Disposez-y le prosciutto, les tranches de poire et la laitue Bibb ; salez et poivrez. Coupez en tranches.

25. Aux figues et au fromage camembert. Couper brioche Faites frire et coupez en morceaux. Tartinez de camembert. Garnissez de figues fraîches tranchées et noix caramélisées.

26. Avec des aubergines et du yaourt. Combler une petite coupure pita Morceaux d'aubergine frits et concombre coupé en dés. Ajouter du yaourt grec mélangé à de la menthe hachée.

27. Avec du bœuf et du raifort. Étalez le pain de seigle sur un buffet. sauce au raifortPréparez un sandwich avec des tranches de concombre, rosbif et du cresson. Assaisonnez de sel et de poivre.

28. Avec du poulet californien. Coupez les tranches de pain complet en morceaux. Graissez Robe Déesse VertePréparez un sandwich avec du poulet fumé en tranches, des tranches d'avocat, des tomates et des choux de Bruxelles. Assaisonnez de sel et de poivre.

29. Avec une salade de saumon. Mélanger 1 cuillère à soupe. saumon cuit Déposez la salade de saumon et les rondelles de radis sur le pain pumpernickel. Retirez la croûte et coupez le pain en morceaux.

30. Avec des pommes et de la dinde fumée. Tartinez les moitiés de baguette de beurre ramolli. Garnissez-les de dinde fumée, de cheddar et de tranches de pomme, salez et poivrez. Coupez en tranches et nappez de gelée de pommes.

31. Sandwich au cheddar et aux cornichons

31. Avec du cheddar et des concombres marinés. Tartinez le pain blanc de mayonnaise. Disposez des tranches de cornichons et du cheddar affiné entre les tranches. Retirez la croûte et coupez le pain en morceaux, puis roulez les bords dans du persil haché.

32. Sandwich BLT. Mélangez 80 ml de mayonnaise et 80 ml de bacon cuit finement haché ; poivrez. Étalez sur du pain blanc grillé. Disposez des tranches de tomates cerises et des feuilles de laitue entre les tranches. Pelez le bacon et coupez-le en morceaux.

33. "Club BLT". Suivez la recette BLT (#32) en ajoutant de la dinde tranchée et en préparant un sandwich à trois couches.

34. Avec une salade de thon. Mélangez 340 g de thon en conserve (égoutté), 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché, 2 cuillères à soupe d'olives et 60 ml d'huile d'olive. Arrosez les moitiés de thon d'huile d'olive. pain de pommes de terre rondDéposez la salade de thon et les œufs durs coupés en tranches entre les deux. Coupez en deux.

35. Avec des oignons doux. Graissez les tranches pain blanc Beurre ramolli. Garnir d'oignon rouge finement émincé et saler ; recouvrir de pain et étaler de mayonnaise. Retirer la croûte et découper en morceaux ; bien presser les bords, rouler dans du persil haché.

36. Avec du pâté et des cerises. Étalez la tranche pain brioche Confiture de cerises. Garnir le sandwich de pâté de foie de canard ou d'oie. Retirer la croûte et couper en morceaux.

37. Avec de la truite fumée. Mélangez 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre ramolli avec 1 cuillère à café de zeste de citron râpé. Étalez le mélange sur du pain pumpernickel. Disposez des morceaux de truite fumée, de concombre et d'oignon entre les tranches. Retirez la peau et coupez le zeste en morceaux.

38. Avec des radis et des anchois. Mélangez 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre ramolli avec 4 anchois hachés. Étalez le mélange sur des tranches de pain blanc et garnissez-les de rondelles de radis. Retirez la croûte et coupez en morceaux.

39. Avec des raisins et du fromage bleu. Lubrifier pain de seigle ou du pain de seigle avec du fromage bleu crémeux. Garnir de fines tranches de raisins rouges.

40. Avec des légumes cuits au four. Tartinez la moitié inférieure d'une baguette coupée en deux de fromage de chèvre et la moitié supérieure de pesto de tomates séchées. Garnissez de tranches d'aubergine, de courgette et de poivron rouge cuites au four. Coupez en quartiers.

41. Caprese. Sur la coupure focaccia Garnissez de tranches de mozzarella, de tomates et de basilic. Assaisonnez de sel, de poivre et de cœurs d'artichauts hachés (en bocal) ; arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enveloppez le sandwich dans du film alimentaire, posez une poêle lourde dessus et pressez pendant 30 minutes. Retirez ensuite le film et coupez.

42. Avec des petits pois et des carottes. Réduisez en purée 125 g de petits pois décongelés avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe d'eau ; salez et poivrez. Coupez des tranches de pain complet en carrés ; tartinez-les de la purée de petits pois et parsemez de carottes râpées grossièrement. Arrosez d'un filet de jus de citron et d'huile d'olive, saupoudrez de parmesan râpé et assaisonnez de sel et de poivre.

43. Sandwich aux fraises et au fromage frais

43. Aux fraises et au fromage à la crème. Étalez du fromage frais crémeux sur des tranches de pain avec des dattes et des noix, garnissez de fraises coupées en tranches et coupez en morceaux.

44. Avec du fromage épicé. Mélanger 55 g de fromage à la crème ramolli, 1/2 tasse de cheddar râpé et fromage JackMélangez 60 ml de mayonnaise, salez et poivrez au goût ; incorporez 60 ml de piment doux haché. Placez la préparation entre deux tranches de pain blanc. Retirez la croûte et coupez en morceaux.

45. Avec de la salade de poulet. Mélangez 60 ml de mayonnaise, 2 cuillères à soupe d'échalote hachée, 2 cuillères à soupe d'estragon haché, 2 cuillères à café de moutarde, du sel et du poivre. Incorporez 250 ml de chou frisé haché. poulet grilléGarnissez les tranches de pain blanc grillées de salade de poulet, de cresson et de cornichons tranchés. Retirez la croûte et coupez en morceaux. Garnissez de cornichons.

46. Avec du fromage taleggio et de la poire. Tartinez la moitié de la baguette de beurre. Faites-en un sandwich. confiture de figuesTranches de poire, fromage Taleggio, sel et poivre. Couper en morceaux.

47. Au citron et aux baies. Coupez les moitiés frites en quatre morceaux. muffin anglaisLubrifier crème au citron et ajoutez des baies.

48. Avec de la gelée et du fromage à la crème. Étalez du fromage frais ramolli et de la gelée de framboise ou de fraise entre deux tranches de pain complet. Retirez la croûte et coupez en morceaux.

49. À la ricotta et à l'orange. Coupez le pain complet en carrés. Préparez des sandwichs avec fromage ricotta Et confiture d'orange.

50. Aux framboises et au chocolat. Étalez sur des tranches de pain blanc Pâte à tartiner chocolat-noisette Mélanger avec de la confiture de framboises sans pépins. Retirer la peau et couper en morceaux.

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