Casserole de mini-sandwichs cubains
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 269, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 10 G., protéines 17 G., glucides 7 G., fibre 2 G., cholestérol 72 mg, sodium 581 mg, sucre 2 G.
Calories 269, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 10 G., protéines 17 G., glucides 7 G., fibre 2 G., cholestérol 72 mg, sodium 581 mg, sucre 2 G.
Le sandwich cubain classique, malgré son nom, a été inventé aux États-Unis et se compose de porc, de jambon, de fromage suisse, de cornichons et de moutarde. Jeff Mauro a trouvé le moyen de le rendre unique. D'abord, il a nappé les sandwichs d'une sauce mojo au beurre, au persil et aux zestes d'agrumes. Ensuite, il a décidé de les faire cuire au four. Le goût d'un sandwich bien chaud est tout simplement incomparable !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre non salé
- 2 cuillères à café de persil frais haché
- 1 cuillère à café d'origan frais haché
- 0,5 cuillère à café de cumin moulu
- 2 gousses d'ail écrasées
- Zeste d'une orange
- Zeste d'un citron vert
- 340 g de porc effiloché mijoté
- 1 paquet de petits pains à la pomme de terre agrafés (12 unités), coupés en deux sans être séparés en petits pains individuels
- 340 g de fines tranches de jambon
- 220 g de tranches de concombre mariné
- 220 g de tranches de fromage suisse
- 1/4 de tasse de moutarde
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le persil, l'origan, le cumin, l'ail, les zestes d'orange et de citron vert et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 1 minute. Salez et poivrez.
- Dans un bol moyen, mélanger le porc et environ 3 cuillères à soupe du mélange d'huile et remuer pour bien enrober.
- Étalez une partie du reste du mélange de beurre au fond d'un plat allant au four de 23 x 33 cm, puis déposez-y la moitié inférieure des petits pains. Garnissez de jambon, puis de porc, de cornichons et enfin de fromage. Tartinez la mie des petits pains de moutarde, puis placez-la sur le fromage. Arrosez le tout du reste du mélange de beurre.
- Recouvrir le plat de papier aluminium sans serrer et cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 5 minutes de plus.
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