gratin de sandwich chaud au fromage et aux tomates

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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6-8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 295, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 11 G., protéines 12 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 75 mg, sodium 354 mg, sucre 3 G.

Les amateurs de soupe à la tomate accompagnée de croque-monsieur chauds vont adorer cette recette. Tout aussi délicieuse, elle est servie dans un magnifique gratin ! Au lieu de cuire au four, utilisez le gril : vous dorerez ainsi les croque-monsieur beaucoup plus rapidement, idéal pour un grand nombre de convives. Disposez ensuite les croque-monsieur dans un plat à gratin, recouvrez de tomates rôties, arrosez de la préparation à la crème et enfournez jusqu'à ce que la crème soit prise. Le gratin sera tendre, moelleux et incroyablement fondant !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

110 g de beurre doux fondu
12 tranches de pain blanc
12 tranches de cheddar (environ 340 g)
6 tranches de fromage suisse (environ 80 g)
0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
4 tasses de tomates cerises ou de tomates raisins mélangées, coupées en deux (environ 600 g)
1 tasse de crème allégée (10 %)
1/4 tasse de mayonnaise
2 gros œufs
1/4 tasse de feuilles de persil frais, grossièrement hachées

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four en mode gril. Graissez un plat à four de 22 x 32 cm avec du beurre fondu.
Disposez 6 tranches de pain en une seule couche sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les généreusement de beurre. Faites-les griller, en tournant la plaque si nécessaire, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (2 à 4 minutes). Retournez les tranches pour que la face non grillée soit visible. Placez 2 tranches de cheddar sur 3 tranches et 1 tranche de gruyère sur les 3 restantes. Remettez la plaque au four et faites griller jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu (1 à 2 minutes). Déposez une tranche de cheddar et une tranche de gruyère sur chaque tranche. Répétez l'opération avec le reste du pain, du cheddar, du gruyère et du beurre.

Retirez les croûtes des sandwichs, puis disposez-les en une seule couche dans le plat à four préparé. Saupoudrez de parmesan.
Répartissez les tomates sur une plaque de cuisson et mélangez-les avec 1/2 cuillère à café de sel. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et que leur peau soit ridée et légèrement dorée par endroits, pendant 4 à 5 minutes. Disposez les tomates grillées sur les sandwichs.
Réglez le four en mode cuisson à 175°C.
Dans un grand bol, mélangez la crème, la mayonnaise, les œufs, une cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Versez ce mélange sur les tomates et les sandwichs (le liquide ne les recouvrira pas complètement). Couvrez de papier aluminium et enfournez jusqu'à ce que le gratin soit bien pris, environ 30 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le gratin soit bien chaud et légèrement doré, environ 15 minutes de plus. Parsemez de persil et servez chaud.

Note

Les restes de sandwich peuvent être trempés dans du ketchup et mangés comme en-cas !