pain de mie blanc
Votes : 13
Temps: 4 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 2 pains
Complexité: facilement
Quantité: 2 pains
Vous pouvez préparer un délicieux pain blanc maison au four, même sans machine à pain. Il vous faudra peu d'ingrédients : de la levure sèche, du beurre, de la farine, un peu de sucre et de sel. La pâte est assez facile à pétrir, mais prévoyez un temps de levée d'environ trois heures. Le résultat en vaut la peine : un pain exceptionnel, élaboré à partir d'ingrédients naturels, avec une texture parfaite pour tous vos sandwichs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à café et 1/4 de levure sèche active
- 55 g de beurre fondu + un peu plus pour graisser les moules
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de gros sel
- 5 tasses et un quart de farine + un peu plus pour le travail
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier, mélangez la levure et 500 ml d'eau tiède. Ajoutez le beurre, le sucre et le sel. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporez un tiers de la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le reste de la farine et mélangez bien. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à la pétrir. Pétrissez pendant 15 minutes, en ajoutant de la farine si nécessaire. Veillez à ce que la pâte ne sèche pas ; elle doit rester collante. Placez la pâte dans un saladier huilé et couvrez-la de film alimentaire. Laissez-la lever pendant 1 heure.
- Pétrissez la pâte pendant encore 5 minutes, remettez-la dans le bol et laissez-la lever pendant encore 1 heure.
- Beurrez deux moules à pain. Façonnez la pâte en deux pains et placez-les dans les moules préparés. Couvrez et laissez lever pendant 45 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
Faites cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, pendant 30 à 35 minutes. Transférez-le sur une grille et laissez-le refroidir.
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